这个饼厉害了，不仅补钙还养血，营养酥脆，还不会做就太可惜了！

今天小编要为大家推荐一道芝麻酱烧饼，不要小瞧这个烧饼，这个饼厉害了，不仅补钙还养血，营养酥脆，如果你还不会做就太可惜了！芝麻酱不仅让人满口生香，它的钙含量还远比豆类和蔬菜高。10克芝麻酱的钙含量相当于30克豆腐的钙含量，蛋白质含量也高于肉类食物，可谓是“补钙之王”。芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。所以这道芝麻酱烧饼可谓是营养又健康，想要为家人做出营养健康的美食的朋友们就跟着小编一起学习，这道芝麻酱烧饼的详细做法吧！

芝麻酱烧饼

By 慧子爱烘焙

配料：

面粉 260克、水 140克、酵母(干) 3克、精盐 1克、糖 5克、面粉 10克、水 10克、芝麻 适量、椒盐 适量、老抽 适量、香油 适量、芝麻酱 适量

烹饪步骤：

1.把主料里的材料放一起搅拌

2.把面团材料放一起揉，将面团揉到光滑柔软有弹性的状态，最好略出膜，这样后期面团不容易破皮漏馅。

3.将辅料里的芝麻酱，香油，椒盐放一起调成顺滑状态，不要太稀会难包漏馅。大致是这样的状态

4.将醒发好的面团擀开成长方形和薄片。

5.把馅料倒在面片上，用刮板刷匀表面。

6.从一端卷起将面片卷成圆棍状，再叠三折，盖上醒15分钟

7.将醒好的面团再次擀开，不破的前提下尽量薄

8.从一端紧紧卷起，切成6块，

9.两端捏紧并拢起来整圆，盖上醒10分钟。

10.将辅料里的10克水，半匙老抽，10克面粉，5克糖调匀。调成面糊水，将面饼按扁擀成椭圆形〔圆形也可以啊〕，把面糊水用刷子刷在表面。

11.把芝麻放在盘子里，把刷过的那面扣上去沾满芝麻拿起，用手轻轻按压让芝麻沾紧点，放入烤盘，依次做好所有面饼，盖上醒15分钟。

12.烤箱上下火180度预热，将醒好的面饼放入烤箱中下层，烤25分钟左右，中途加盖锡纸。

烹饪小贴士：

1、芝麻酱含有丰富的亚油酸，亚油酸由于能降低血液胆固醇，十分被重视，还有“血管清道夫”的美称。

2、芝麻酱中的亚油酸不仅能降低血脂，它还被成为“美肌酸”，当人体缺乏亚油酸时，容易引起皮肤干燥和生长迟缓。因此，适度食用芝麻酱还能滋养肌肤。

3、芝麻酱中的卵磷脂含量也很丰富，卵磷脂是一种对脑部神经活动非常重要的物质，常常食用还可以滋养头发毛囊，预防头发过早变白和脱发的问题。

4、芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。