丝瓜该如何挑选？教你一个简单的方法，附上蒜蓉蒸丝瓜食谱

丝瓜是我们家经常买的一种蔬菜，关于如何买到好吃的丝瓜我也积累了一些心得。今天就来分享一下选购丝瓜的技巧，再分享一道清爽的蒜蓉蒸丝瓜食谱。

买丝瓜最怕买到老瓜了，挑选丝瓜的时候先要看颜色。浅色的丝瓜比较嫩，而颜色越深的丝瓜越老。其次是看表皮是否腐烂破损，最好带花，带花的丝瓜比较新鲜。最后是看纹理，纹理细小而且均匀的丝瓜比较嫩，如果纹理清晰，又比较深，那就是比较老的丝瓜了，大家慎买。

我们还要亲自下手捏一下丝瓜，有弹性的就是比较新鲜的，太软的话可能已经放了很久了。

接下来看看蒜蓉蒸丝瓜怎么做。

材料准备：丝瓜两根。大蒜6～7瓣，盐一小撮，生抽1勺。

丝瓜削去外皮，防止吃到残留的农药。切成圆块，摆在盘子上。

均匀的撒上盐，再淋上生抽。

把大蒜剁成蒜末，盖在丝瓜上。把整盘丝瓜隔水大火蒸15分钟，一道清爽的蒜蓉蒸丝瓜就做好了。

夏天天气闷热没有食欲可以做这道菜，吃起来清甜爽口，非常开胃。