超好吃的蒜香美食食谱,赶紧拿下
吃火锅自制的酱料是不是必加蒜泥?蒜泥做成这些菜也是香死人的呢,快来看看下面这些菜,能忍住口水的菜菜敬你是条汉子!
一:蒜香豆腐
食材:豆腐、蒜子、蚝油、盐、葱、生抽、胡椒粉、白糖、麻油
做法:
1、首先将豆腐切成三角形的块,蒜子切碎,葱切成葱花
2、在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽
3、撒上胡椒粉,加入白糖,蒜米,拌匀备用
4、锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面
5、待两面金黄时,加入调好的碗汁
6、煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花
二:蒜香鸡翅
食材:鸡翅、烤肉酱、盐、蒜子、胡萝卜、姜、葱、生粉
做法:
1、首先将鸡翅一面打十字花刀
2、胡萝卜切小块,姜切小块,葱切段
3、准备好榨汁机,将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子,榨成汁
4、准备好鸡翅,将榨好的汁倒入碗中,腌制五个小时
5、然后将腌好的鸡翅夹出洗净
6、加入小半勺盐、烤肉酱 ,拌匀,加一勺生粉,搅拌均匀
7、锅中倒入油,下入鸡翅
8、小火煎至鸡翅变熟,两面金黄,即可出锅
三:蒜蓉开背虾
食材:大明虾、蒜子、青椒、红椒、盐
做法:
1、大明虾去须,然后剖开,将虾尾摆入盘中
2、蒜子、青椒、红椒依次切碎
3、锅入油,放入一半蒜蓉,翻炒至金黄色关火
4、再倒入剩余的蒜蓉拌匀,放半勺盐,翻炒均匀
5、然后将蒜蓉倒入摆好盘的大明虾上
6、锅入清水烧开,将虾放入锅中,盖锅盖
7、隔水蒸六分钟出锅,然后放入青、红椒碎
8、将油在锅中大火烧热,淋在蒸好的大明虾上即可
四:蒜辣排骨
食材:排骨、油、盐、生粉、辣椒油、蒜头油、蒜、辣椒酱、料酒、葱
做法:
1、首先将蒜子切末、排骨砍成块
2、锅中倒入小半锅清水,倒入排骨
3、淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净
4、接着准备好排骨,加入辣椒酱、辣椒油、蒜头油拌匀
5、加一勺生粉拌匀,用保鲜膜将碗口封住
6、腌制一个小时后,再加盐,放入蒜末拌匀
7、准备好蒸锅,将摆好盘的排骨置于蒸锅中,盖上锅盖
8、隔水蒸五分钟后,淋入适量山茶油加盖
9、继续蒸二十五分钟,即可取出品尝
五:蒜泥茄子
食材:茄子、白糖、老抽、生抽、盐、香油、大蒜叶、胡椒粉、蒜子
做法:
1、将蒜子切成蒜米状,大蒜叶切碎
2、锅中倒入清水,将茄子放入锅中,隔水蒸15分钟后拿出装盘
3、在碗中放入盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉和香油
4、加入适量清水拌匀即可
5、将蒸好的茄子用刀划成条状,将调好的碗芡淋在茄子上
6、放入蒜子、大蒜叶备用
7、锅中放油,将油烧至九成熟后,直接浇在茄子上就完成了
六:蒜蓉西兰花
食材:西兰花、盐、蒜子、白糖、生粉
做法:
1、将西兰花切朵、蒜子剁碎
2、准备一锅清水,烧开后,加入盐,少许油
3、将西兰花下锅焯水,煮至颜色变深,四成熟后捞出备用
4、锅中倒油,将蒜子下锅爆香,将西兰花倒入锅中翻炒
5、加入半勺盐、半勺糖,翻炒至西兰花完全变熟
6、再加适量水淀粉收汁,最后还可以加少许油