辣炒梅豆丝，夏季开胃菜

炎热的夏季已经悄然到来，炎热的夏季除了热，热的大家都感觉到了食欲不振，一些平常想吃的食物，也变的没有口味，胃口大不如以前，这严重影响大家的身体问题，这时候如果我们可以选择合适的食物来吃，那么就可以帮助我们增强食欲了哦。梅豆丝正是我推荐给大家的一道开胃菜。

辣炒梅豆丝对我来说是夏季里必不可少的一道开胃菜。我们家人都不爱吃辣，辣炒梅豆丝是为数不多必放辣椒的一道菜。朋友家“吃饭困难户”的小朋友遇上这道菜，猛吃两碗饭！不信？跟我学会，吃着看......

主料：梅豆角450g，

配料：葱、蒜、干辣椒2个、尖椒1个

调料：盐、鸡精

制作方法：

1，梅豆先撕掉两侧的筋线。

2，去完筋线，清洗后控水。

3，梅豆角改刀切2-3mm的丝，丝不宜太粗。

4，准备辅料：葱切小段，蒜拍扁切碎，干辣椒切两段，尖椒切成圈丝。

5，热锅起油，放入葱、蒜、干辣椒大火爆香。

6，爆出香味后，接着先放入尖椒丝再放入梅豆丝。

7，翻炒至变色，调入盐和鸡精。

8，继续翻炒至梅豆丝软熟即可出锅。

9，装盘即可食用。

PS辣炒梅豆丝烹饪技巧：

1，梅豆一定要炒至完全熟透，防止食用后发生食物中毒。

2，梅豆焯水后再下锅炒制，也是防止中毒的关键措施。