家中有小孩必备的一道菜，鲜嫩滑爽，营养不上火

​作为家常菜中的狠角色——鸡蛋，可谓是叱刹风云，各种蔬菜肉食都能够和它搭配到一块，就算是普通的水煮做法，味道都十分的美好。相信大家的冰箱里就算没有菜也会有鸡蛋的存在，毕竟鸡蛋真的是十分好用的食材，不仅可以炒，煮，蒸，还可以做小蛋糕，小朋友们都很喜欢吃。

而且专家也推荐每个人每天都应该进食一颗鸡蛋，补充蛋白质哦~不过多吃也不好，一天一个就刚好了，特别是正在发育的青少年们，多吃鸡蛋还能补钙补铁。说了这么多鸡蛋的好处，你们平时最喜欢的做法的是什么呢？

今天小编就教大家一个简单的鸡蛋羹做法，即营养又美味，还添加了细滑的豆腐，瞬间提升了鸡蛋羹的逼格，吃起来口感更加嫩滑可口，入口即化，回味无穷！没有尝试过的朋友就赶紧来学习下具体做法吧~

【豆腐鸡蛋羹】

食材：土鸡蛋4个，豆腐2块，食用盐3克、十三香、蒸鱼鼓油、花生油

1.先将豆腐清洗干净，切成小块，放入干净的碗中，再往碗中倒入些许淡盐水，没过豆腐既可以，这样做的目的不仅能够去除豆腐的腥味，还能够让豆腐入味，浸泡半小时左右。

2.将鸡蛋打入碗中，倒入些许盐巴和十三香顺着一个方向搅拌打匀，接着再倒入一小碗温水继续打匀，比例是1:1。放十三香的目的是为了去腥提味，不喜欢的朋友可以不加哦，看个人的。水不用加太多，豆腐本身就有不少水分，如果太多水会导致难成型的。

3.把蛋液一点点倒入到豆腐碗中，接下来就可以上锅蒸了，大火蒸10分钟左右即可。出锅前再倒入适量的蒸鱼鼓油和花生油，继续焖2分钟就可以出锅了。

一道飘香四溢，营养健康的鸡蛋羹就完成啦~是不是非常简单好做呢？蒸出来的鸡蛋既不上火又入味，就算小朋友早上单单吃这道菜也是没问题的。小侄子有段时间早餐就是吃鸡蛋羹，营养吸收得特别快，从一个浑身排骨的瘦小伙，肌肉蹭蹭的往上长。

家里有小朋友的可以经常做这道菜，补充各种人体所需的营养，吃起来口感又香又滑，可以说是家常常备了。关于鸡蛋羹你们还有什么特别的做法呢？欢迎大家在下方留言哦~喜欢做菜的小伙伴记得关注小编！