误以为是！鸡蛋生吃更营养？吃完才知危害多！

鸡蛋是一种家常必备食物，由于它含有丰富的胆固醇，其中蛋白质和氨基酸的比例也很适合人体生理需要，易于吸收，所以营养价值很高，是深受大众喜爱并且老少皆宜的食物。

鸡蛋的吃法可以说是多种多样，可以煮着吃、炒着吃、蒸着吃等等，就营养的吸收和消化率来说，煮鸡蛋为100%，炒蛋为97%，牛奶冲蛋为92.5%左右。可是生活中也有不少小伙伴就喜欢另辟新径，爱吃生鸡蛋的人其实也不少，生鸡蛋到底能不能吃？

生活中爱吃生鸡蛋的人会认为鸡蛋煮熟后营养成分会被破坏，实际上这种吃法不但无益反而有害。

生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，会影响人体对生物素的吸收，容易使人出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状，只有把鸡蛋煮熟后才能破坏这种抗生物素。

另外，生鸡蛋有股特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，减少唾液、胃液和肠液等消化液的分泌，从而使人消化不良。

同时，鸡蛋是由母鸡的卵巢和泄殖腔产出来的，因此，生鸡蛋可能携带沙门氏菌、霉菌甚至寄生虫卵，一旦感染，就会引起食物中毒。

所以，鸡蛋营养美味，吃法也有很多种，千万不要尝试生吃鸡蛋哦，对人的身体健康有很大的危害。