蔬菜比肉营养更丰富，对身体所产生的负担也会更小一些

大家好，我是爱吃美食的小编，从古至今，吃就是生活中很重要的事情。随着人们的生活不断提高，越来越多的人更注重于养生了。以前的人是只要吃饱就行了，餐桌上最丰盛的就是肉类了，以前的人觉得，只要多吃肉，身体就会好，逢年过节都要吃一大碗的肉。不过，现代的人懂得养生知识后，开始注重于营养搭配，荤素搭配了。而蔬菜比肉营养更丰富，对身体所产生的负担也会更小一些。

说到营养丰富的蔬菜，大家最先想到的肯定就是菠菜了。菠菜含钙，含铁都特别高，还是补血神器。菠菜里面的维生素含量多，脂肪几乎没有，所以，菠菜受到了广大人民群众的喜爱。不过，有些人可能会觉得，有些菠菜炒出来的味道很涩，和我们平常在饭店里吃到的菠菜完全不一样。

那么，炒菠菜前需要焯水吗？很多人都不知道，正确方法在这呢！首先，将菠菜给洗干净，然后去除根部，将菠菜分成两段。然后就是烧水了，将水煮开后，把菠菜给放进锅里焯水30秒，然后控干水分后即可。菠菜一定要焯水，不然就会很涩不好吃！

接下来，起锅烧油，加入干辣椒和花椒，进行爆香。然后放入焯水之后的菠菜进行翻炒，最后再加一些盐进行调味即可。所以，大家都知道了吧，炒菠菜的时候，是需要焯水的，焯水完的菠菜不但不涩，而且还会非常的香，很好吃！

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