营养足免疫力好更有利于癌症患者抗癌

虽然现在的医学相对于原来的来说已经算是很发达了，但是人们对于癌症仍然有很多误解。其中之一，是认为吃的太不，吃进去的营养会养大癌细胞，只要减少进食便能「饿死」癌细胞。这想法可谓大错特错。

事实上，香港临床肿瘤科专科医生及注册营养师均指出，吸收充足营养可增强癌症患者的免疫力，让他们有足够体力面对治疗带来的副作用。在众多癌症当中，因胰脏癌会严重影响患者的食慾和消化系统，摄取足够营养便显得更为重要。

胰脏：消化系统的重要一环

胰脏是消化系统中不可或缺的部分，主要有两个功能，其一是分泌消化液（胰液），消化人体摄取的醣类、脂肪类和蛋白质类等食物；其二是分泌一种降血糖的荷尔蒙，称为胰岛素。当食物经食道进入胃部，然后推送到十二指肠，肝脏製造的胆汁和胰脏製造的消化液会流入十二指肠帮助消化，再经小肠、迴肠等吸收营养。

胰脏患癌，必然影响消化力，连带影响营养吸收。香港癌症资料统计中心的数字显示，2016年胰脏癌在十大致命癌症之中位列第六，是不可轻视的疾病。胰脏癌按照扩散的情况可分为四期，第一期指肿瘤在原位，第二期指扩散到附近的淋巴，第三及第四期指癌症扩散到其他器官，甚至出现包裹血管等情况。

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化疗副作用影响病人免疫力

香港临床肿瘤科专科医生饶家栋医学博士表示，切除手术是第一及第二期胰脏癌的主要治疗方法，术后需以化疗进行巩固治疗，以完全根治癌病为治疗目标；第三及第四期的病情则倾向採用紓缓治疗，主要以电疗、化疗等控制病情，尽量减轻患者的痛苦。

各期的治疗方案都包含化疗的选项，而不同类型的化疗会產生不同的副作用，例如肾功能变差、手脚麻痺、剧烈呕吐等。这些副作用会严重影响胰脏癌病人的食慾，令病人急剧消瘦，免疫力亦迅速下滑。

饶医生指出，第二线化疗药物有可能引致严重腹泻，食物还未消化，身体又未及吸收食物中的营养便已排出体外，更会令体内的矿物质和维他命流失。患者长期处于这种状况，不但体重会下降，体能亦不足以应付化疗疗程所需，对治疗相当不利。如患者出现上述情况，饶医生建议病人服用止泻药减少营养流失，同时应以「少食多餐」的方式补充营养。

「恶质症」或令治疗进程受阻

确实，不少癌症病人因胃口不佳而减少食量，导致营养不良，继而形成恶质症（Cachexia）。注册营养师李振洋解释，恶质症是指患者营养吸收情况不佳，体重急速下降，在恶性循环下，日益消瘦，严重者不论如何增加食量或营养摄取，也无法减缓其体重持续下降，直接影响治疗进程和成效，是相当危险的病症。

李振洋指，肿瘤会阻碍胰脏发挥帮助消化的功能，因此建议患者减少进食难以消化的食物，例如高纤维质的全谷类食物，同时应增加摄取蛋白质以维持热量，并严格监察血糖指数。如病人因各种原因而无法透过正常饮食吸收营养，则可考虑服用专为癌症病人而设的营养补充剂。

适当选用营养补充剂

欧洲临床营养和代谢学会（ESPEN，The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism）的临床研究表明，补充鱼油（Omega-3脂肪酸）、精氨酸、核苷酸等免疫细胞所需的营养素，有助减少发炎并提高免疫细胞的活性。补充免疫营养有助提升病人应付治疗和复原的能力，配合均衡饮食和适量运动，可增强病人信心，在抗癌路上跨过一个又一个障碍。