黄豆芽烧粉条，口感清脆爽口营养美味，经济实惠减肥瘦身作用明显

黄豆芽这种东西，平时如果没有人提醒，真的会将它抛之脑后，对于南方人来说，估计只有想春卷的时候，才会惦记起它来，它本身并没有什么味道，主要依靠吸收其它配料和佐料来提味，所以搭配就显得的相当的重要，除了豆腐干和肉丝以外，韭菜和粉条也是它的绝佳的搭档，今天我们推荐的是黄豆芽烧粉条，口感清脆爽口，营养丰富经济实惠，一盘不超过5块钱！

黄豆芽属于热量比较低是食材，对于哪些处于减肥健身期间的人士来说，它就属于怎么都吃不胖的一种食物，此类人群，时常在运动锅后，在不知道该吃什么的情况下，不妨选择它来试试，这是好些人从实践中获得的有效办法之一，据说减肥瘦身的作用相当的明显。

众所周知，黄豆芽是由黄豆用特殊的方法发出来的蔬菜，它具有清脆爽口、营养丰富等特点，它里头含有大量的维生素C，和充足的膳食纤维，平时适当补充一些，可以有效防止胆固醇和脂肪在体内的堆积，同时，还可以起到促进肠胃蠕动，和预防便秘等功效。

食材配料：黄豆芽、食用油、瘦肉（或者里脊肉，口感比较嫩）、生姜、葱、干辣椒、盐、十三香、鸡精、蚝油、老抽、酱油（味极鲜）、韭菜、粉条、辣椒、大蒜。

制作过程：

首先，把买回来的新鲜黄豆芽清洗干净，水开后，再将它放入进去，焯2分钟捞出，然后，把再把它倒入冷水中冲凉，攥干水分后，把它盛入盘中备用，焯水的目的可以有些去除它里头的添加剂，食用起来会更放心些，饮食安全特别的重要！

锅中倒入少许的底油，油烧热后，先放入少许的肉丝，开小火把它炒熟、炒至发白后，再加入适量的葱姜蒜末，和干辣椒段炒出香味，同时，注意食材前后放置的顺序，然后，再倒入少许的蚝油、味极鲜酱油、老抽，它们各自起到提鲜和上色的作用。

酱汁炒出香味后，再将焯好的豆芽倒入锅中，翻炒均匀后，再将提前泡好的粉条放入进去，同时，加入少许的盐、鸡精、十三香调口，同时，再注入的适量的清水烧2分钟，切忌烧过头，如果把它煮蔫了，就会失去清脆的口感。

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然后，再加入适量的辣椒丝和韭菜段，继续开大火把它翻炒均匀，即可出锅装盘，黄豆芽烧粉条制作完成，即可把它当菜来吃，也可以用它来卷春卷，口感爽脆营养丰富，想瘦身减肥，又不知道吃什么？不妨来试试它吧，保证不会让你失望。

温馨提醒：

黄豆芽究竟该怎么挑选呢？首先，颜色的辨别，绿中透着微黄，没有出现不正常的发白状态，其次，水分充足，且粗细均匀，再则，长度在5-6厘米间较为合适。