它被称为"卵中佳品"，营养价值不亚于鸡蛋，这样做最补！

它被称为"动物中的人参"，营养价值不亚于鸡蛋，这样做最补！

前几天和朋友一起去农贸市场逛了逛，看到很多卖鹌鹑蛋的，问了下价格，还挺便宜，比平时在饭店吃还划算，想着孩子最喜欢吃鹌鹑蛋，就买了两斤。鹌鹑蛋相信大家都吃过，虽然比较小，但是它的营养价值却不亚于鸡蛋，而且味道又比鸡蛋要香。鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素，素有“卵中之王”，“动物中的人参”之称。尤其对于小孩，经常吃鹌鹑蛋，有助于健脑和促进生长发育，是孩子成长阶段必不可少的一种食品。

今天小美在这里给大家介绍鹌鹑蛋的一种不一样的吃法，名字就叫做虎皮鹌鹑蛋。平时吃鹌鹑蛋一般都是清水煮或者放在火锅里面煮，或者外面买卤好的，但是孩子们并不一定喜欢吃，今天我们换个花样来做，也许能够勾起他们对鹌鹑蛋的喜欢。虎皮鹌鹑蛋的做法其实非常简单，只需简单炸一炸即可，做出来的鹌鹑蛋红亮又漂亮，食欲瞬间得到提升，酸酸甜甜的非常美味，大人小孩都非常喜欢吃。那么接下来，小美就把虎皮鹌鹑蛋的具体做法给大家做个分享，喜欢的朋友就收藏起来吧。

/虎皮鹌鹑蛋/

食材清单：鹌鹑蛋 30个、白糖适量、生抽 、醋、食盐。

做法和步骤

步骤1、准备好锅，把鹌鹑蛋放里面加水煮熟，煮好后放在冷水中过凉冷却，然后去壳，备用；

步骤2、锅中倒油，油烧至6成热后，将鹌鹑蛋放进去小火慢炸，注意火不要太大，火太大鹌鹑蛋容易爆开，鹌鹑蛋炸至金黄色时，也就是我们所看到的老虎皮的样子，将其捞出。

步骤3、锅内底油留好，如果少的话就再倒一点进去，然后加入白砂糖，食盐和醋。小火快炒，当糖醋变浓，开始起小泡泡时即可关火。

步骤4、接着倒入炸好的鹌鹑蛋，将其翻炒均匀，让每一颗鹌鹑蛋都裹上糖醋汁即可出锅，出锅后撒上少许白芝麻。一道金黄色的虎皮鹌鹑蛋就做好啦，看起来金黄色的鹌鹑蛋，看起来非常诱人，咬上一口，瞬间被表面的酸酸甜甜和里面浓浓的蛋香吸引，太美味啦。

最后再啰嗦一下，做好这道美食，必须注意以下几点：

鹌鹑蛋剥去外壳的时候，尽量不要把鹌鹑蛋弄破啦！炸鹌鹑蛋时，注意要小火慢炸，炒糖醋汁时火也不要太大，容易将其炒糊。

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