在海底捞只能当配角的它，在家随便蒸5分钟就是一盘高颜值美味！

一般吃火锅，主要就是想念那涮肥牛、涮鸭肠、涮毛肚的味道，素菜什么的，都只是配角。每次去吃海底捞的时候，都要先点上一堆想念已久的荤菜，觉得预算不够了，又怕不吃饱，那就再来几份素的填填肚子，金针菇就是这种配角之一。

如果你只在吃火锅和吃烧烤的时候才想到金针菇，那你可能错失了很多美味。比如，在家简单一蒸就搞定的，蒸金针菇。

烤金针菇by橘子香味825

第一次做这道菜的时候，我没有看菜谱，就是因为懒，所以尝试一下把金针菇往蒸锅里一放，蒸了几分钟端出来，盘子里多了一些汁水，是金针菇里面的水分被蒸出来了，往里面简单倒了一点酱油，再放了一点蒜末，没想到还挺好吃！

后来才知道，放锅里面蒸之前，就可以把蒜蓉和酱料倒进去，这样蒸出来更入味，也更香！

清蒸金针菇by vi薇

准备一把金针菇，蒜4瓣，喜欢蒜味重一点可以准备6瓣，糖1勺，生抽4勺，葱适量。

把金针菇的根去掉，用菜刀切一刀就完事~

锅里热油，先把蒜末炒香。

再加入一勺糖，炒匀后加入生抽四勺。再次炒匀后，倒在金针菇上。

然后撒上葱花，也可以蒸好出锅后再撒。上锅，小火蒸五分钟。放电饭锅的蒸盘里或者放在炒锅里用蒸架也可以。

蒸好了，汁水很足，很香！

摆放在盘子中，摆得整齐好看一点~

蒸菜能保留金针菇原有的分子结构，最大程度地保留其中的营养成分，还能留住金针菇的原汁原味，吃出天然朴素的新鲜味道~

喜欢剁椒口味的，也可以放一些剁椒在里面一起蒸，味道也是一级棒！

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