莲藕到底应该如何挑选？教你3个小妙招，营养又美味

莲藕相信我们没有不知道的，毕竟夏天来上一道清脆的凉拌莲菜简直不要太爽口，莲藕作为一种食材，在智慧的人们面前研究出了各种各样的吃法，糖醋、凉拌、油炸、研磨、等等吃法。很多人都喜欢吃上一些莲藕，营养也是很丰富，使用之后对我们的身体大有裨益。像之前很多人说的七孔红藕和九孔白藕就引起了很多人的关注，因为成分不同所以口感也是不一样。吃法我们是有了，可是购买莲藕的时候我们只能看下外表，也判断不出来到底质量如何，有时候买回家，外面挺好的里面却黑心了。那么我们购买莲藕的时候需要注意一些什么细节？莲藕到底应该如何挑选？教你3个小妙招，营养又美味。

1.我们在购买莲藕的时候要注意莲藕都是一节节的大家都知道，有时候挖藕的时候不小心都会弄断，这个时候断点各不相同，有的是从重点断裂，有的则是从藕节的地方短裤啊，那么我们购买的时候到底应该怎么去挑选呢？首先第一点最起码的我们要保证莲藕的完整性，也就是莲藕表面无破损，藕节完整的莲藕，一来这样的莲藕水分不会流失太快，存放的时间也就可以更长。购买这样的莲藕不但是比较新鲜的。而且这样的莲藕还不会因为断裂导致一些泥土或者细菌之类的钻入。不但不安全卫生，也不好清洗。所以我们购买的时候不要购买挑选破损的莲藕。

们在购买莲藕的时候还可以观察一下莲藕的颜色，这样可以帮助我们挑选出更好品质的莲藕，我们在购买莲藕的时候如果发现莲藕十分的洁白发亮，这样的莲藕就一定不要买了。百分之八十是用药剂制作出来的，十分的不安全。正常情况下的莲藕应该是黄色的，另外颜色太黄的也不要购买，有些人可能又会问怎么黄色的也不让购买了？因为颜色过黄的莲藕一定是没有正常莲藕新鲜的，我们应该购买一些微微发黄的正常莲藕，所以我们购买莲藕的时候一定要睁亮眼了，选择好正确的莲藕进行购买。

3.就是观察莲藕的狄爱霞如果我们购买的莲藕的时候还要注意莲藕的大小，如果莲藕太细的话就说明这个莲藕可能营养不良，不但营养价值比较差，而且口感也不会怎么好。随意我们还是尽量选择一些长短粗细相差不大的莲藕。