4月谷雨一过，没胃口不知吃什么，推荐3道菜，清淡开胃好吃又下饭

4月谷雨已过，就算是真正进入夏季了。在这个季节人体会随着气温的升高变化，就出现上火、口干口苦、没胃口的状况。​今天食客就为大家推荐3道清淡开胃、好吃又下饭的家常菜，希望大家能够喜欢！

烂肉豇豆

这菜也叫肉末泡豇豆，这道菜选用的是隔夜或是泡制三五天的豇豆和新鲜猪肉剁碎来炒制的，特别适合下饭。

食材：泡豇豆300克，猪五花肉200克，姜末5克，料酒5克，生抽3克，干辣椒适量，干花椒少许，味精少许（或不用）

1.将五花肉去皮剁成肉末，豇豆切成小颗粒，姜切成姜末，干辣椒剪成小节装盘备用。

2.起锅倒入少许油，放入剁碎的五花肉煸炒，炒至肉末变色出油时，烹入少许料酒、生抽，倒入姜末，放入花椒，干辣椒节炒香。

3.倒入切好的泡豇豆粒翻炒均匀，炒至豇豆出香味时，调入少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。

甜椒土豆丝

食材：红黄甜椒各1个，土豆2个，盐适量，味精少许

1.将土豆清洗干净去皮后切成细丝，放入清水盆中浸泡备用。

2.将红黄甜椒清净，分别剖开切成细条备用。

3.锅中放少许油，油温四成时，倒入切好的甜椒丝翻炒片刻。

4.倒入浸泡后沥干水分的土豆丝，大火翻炒片刻，调入少许盐，翻炒至土豆丝断生即可起锅装盘。

5.如你喜欢吃软糯一点，就可以多炒一会儿。

这道菜制作简单，甜脆爽口，清淡开胃不油腻，老少皆宜很适合这个季节食用。

杏鲍菇炒五花肉

食材：五花肉200克，杏鲍菇1～2个，泡椒 2个，姜1块，蒜2瓣，生抽2克，老抽1克，盐1克，鸡精1克，水淀粉少许，食用油、香油少许

1.将杏鲍菇放入盐水中浸泡5分钟后，捞出冲洗干净切成薄片，姜蒜切片，泡椒切丝，五花肉切成薄片装盘备用。

2.锅中放入少许油，油温三成时放入五花肉煸炒，炒至五花肉变色出油时，倒入生抽翻炒片刻，再倒入姜蒜片，泡椒丝炒出香味。

3.倒入切好的杏鲍菇片，翻炒均匀烹入少许清水，盖盖焖一分钟。

4.调入少许盐、鸡精翻炒均匀后，调入少许水芡翻炒均匀大火收汁，再淋入少许香油翻炒均匀即可起锅装盘成菜。

这道菜杏鲍菇酸辣爽脆开胃，五花肉干香好吃不油腻，特别做适合下饭菜。

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