鱼肉里边是有猪肉没有的营养价值

说到鱼的话，相信是有很多的人都是非常喜欢吃鱼的，尤其是在我们的日常生活当中，如果经常吃猪肉的话，那么我们也知道猪肉里面的脂肪含量，可以说比鱼肉还要多一些，那么对于很多人来说他们肯定会选择鱼肉了，鱼肉里边也是有猪肉没有的营养价值，多吃鱼也是能够促进我们骨骼发育和大脑发育的，特别是家里面有小孩的话，多吃鱼就能够变得非常的聪明，其实这句话并不是一句玩笑话的，他也是有科学依据的，鱼肉里面是含有大量的DHA也就是我们经常说的脑黄金，多吃鱼就能够促进孩子的大脑发育和迅速成熟了，那么说到鱼就要提一下带鱼了。

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带鱼裹上一层面糊，下油锅炸出来的带鱼，吃起来就是外焦里嫩的，像这样一层金黄色的外壳下包裹着的是非常鲜嫩的鱼肉，特别是经过油炸的带鱼，吃起来也是特别的美味，带鱼的刺也都是非常好处理的，一般就是在中间一条刺全部就会出来了，我们也不用担心会卡到我们的喉咙，如果你想要炸出来的带鱼吃起来外焦里嫩，那么在炸带鱼的时候需要注意这样的一个步骤，就是在咱店里的时候，我们到底是应该裹面粉还是淀粉呢？很多的人都是选错了材料，所以说他们做出来的带鱼，吃起来不酥不脆，反而吃起来变得又硬又柴。

我们先把买回来的带鱼清理干净，这次干净了以后切成块放到水里边，最后加入适量的料酒来浸泡，浸泡十分钟左右就可以了，这样就能够减少鱼的腥味，再浸泡以后要腌制带鱼准准备一个干净的大碗，我们把浸泡好的带鱼放到碗里边，加入适量的食盐，料酒，蚝油，生抽腌上15分到20分钟的时间，在腌制鱼的过程当中，我们就可以准备面活了，那么炸带鱼使用的面煳是淀粉和面粉混合，这些淀粉和面粉的比例最好是在1:1，除了用到淀粉和面粉，我们还需要加入一个鸡蛋和适量的清水，等到搅拌均匀了以后，腌制好的待遇就可以放到里边开始裹浆了。

裹好浆的带鱼就可以放到油锅中去炸了，锅里面倒入适量的油，烧热了以后就可以把这些带鱼一个一个的放到锅里面炸到金黄色就可以捞出来了，在炸带鱼的时候锅里面是要多放入一些油的，剩下来的食用油我们就可以找到一个干净没有水的容器里盛着，这样在下次炒菜的时候还能够继续使用，然后待遇再捞出来了以后，我们也可以进行一个二次复杂，等到两次炸完了以后，带鱼吃起来就会外酥里嫩。