去延安旅游吃什么？（一）

延安——中国革命圣地，党中央和毛主席等老一辈革命家在这里生活战斗了十三个春秋，领导了抗日战争和解放战争，培育了延安精神，是全国爱国主义、革命传统和延安精神三大教育基地。

延安作为红色旅游圣地，去延安有哪些旅游景点，估计大家也都在网上有所了解，今天我也就不介绍了。

我重点介绍一下延安有哪些特色美食

美食很多，我先简单介绍一下其中几样国家领导人去梁家河吃过的。

1、先说油糕。

油糕是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，用软糜子加少量硬糜子去壳，加水浸泡、沥水、磨粉、过箩，然后分层放入笼中蒸熟后出锅，放在面板上，手蘸凉水揉，将糕揉成软而均匀的条状为止。待放凉变硬后，然后切成半公分厚的薄片，将糕片放入油锅中炸至色泽金黄时捞出。炸出的油糕外脆里嫩，其味清香细腻、香甜可口。吃时可在上面撒点白糖。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的。

也有将枣泥卷进去，就变成了枣糕。

枣糕

2、说说羊肉。陕北的羊据说因吃地椒草而使得羊肉没有很大的膻味，再加上陕北炖羊肉所用的陕北红葱等调味品，使得炖羊肉出来几乎没有膻味（当然一点膻味都受不了的可能还是会感觉有一点点）。

炖羊肉

3、再说酸菜。

酸菜的制作工艺非常简单，只需要一口缸，然后把秋天收获的蔬菜除部分窖藏外，多要腌制成酸菜，满满一缸，以备冬春食用。腌制酸菜手艺看似简单，但每家腌出来的口味却不尽相同，各是各的风味。有些家庭腌的很成功，从瓮里捞出来后金黄透亮，色泽鲜艳，其味咸中有酸，酸中透香。要腌一翁好酸菜，一定要掌握佐料的比例搭配，食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定，稍轻，腌制的菜偏酸但清脆;偏重，则咸而耐嚼。

陕北酸菜

单独吃酸菜可是算不上好吃。推荐的酸菜美味吃法就是猪肉熬酸菜、酸菜熬洋芋，还有酸菜包子。酸菜包子也算是陕北一绝，在别的地方还是吃不到。有名的比如居延包子，海雄包子等。

猪肉熬酸菜

酸菜熬洋芋

4、饸饹。饸饹以前在陕北只有在红白喜事、生日、合拢口、来贵客等场合才可以吃到。现在人们生活条件好了，想吃随时可以吃。

饸饹因制作的面粉不同分为荞面荞麦饸饹和白面荞麦饸饹；因臊子汤汁不同分为素汤饸饹、羊肉饸饹还有子洲荤汤饸饹。在延安出名的是延长原汁饸饹。

延长原汁饸饹

子洲荤汤饸饹

今天先介绍这么多，如果你对哪个美食感兴趣或者发现了别的不错的美食，可以留言分享交流。