唐诗能告诉你，李白杜甫他们吃什么
作者：姜冰
（李白）
在中国的传统文化中，有一个分支应该叫做“酒文化”，相比而言，它可能是最深入人心的，婚丧嫁娶、宴会、饯行、节日、养生，甚至商业谈判，酒已经深深地融入了国人的日常生活，几乎渗透到社会生活的各个领域。
从古至今，对酒当歌，总要有可口的下酒菜。让我们在唐诗这座宝山中细细的寻找，把目光锁定在诗人的餐桌，去品味唐诗别样的味道。
（一）炖（蒸）鸡应当很普及了鸡肉在汉朝还是奢侈品类的美食，到了唐朝可能已经进入寻常百姓家。
白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。（李白《南陵别儿童入京》）
公元742年（天宝元年），42岁的李白接到唐玄宗宣他入京的诏书，这个殊荣应该不亚于金榜高中。喜悦之情溢于言表，他想着要“游说万乘”，去实现自己伟大的抱负。
心情愉悦要唱歌、要舞剑、更要喝酒，于是传说中的“硬菜”上场了，烹鸡——且是秋正肥的黄鸡。
南陵的烹鸡应该不是东北名菜“小鸡炖蘑菇”，但是因为诗人的激情四溢，这首诗分明让我们闻到了扑鼻的香气。虽然李白吃过更贵更好的酒席，“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”可是这种意气风发，发自心底的幸福感却难再有了。
故人具鸡黍，邀我至田家。（孟浩然《过故人庄》）
李白吃肥鸡，孟浩然也不例外。唐代可能没有每周双休，重阳节却一定也会放假吧？此时邀上三五好友，去“农家乐”聚会吧。
途中欣赏过青山绿水、鸟语花香，和好友在农家院一边喝酒，一边聊天，说说今年庄稼的长势，谈谈当时流传的“八卦”，也许因为菊花来侃侃大家都爱的陶渊明。
人生至此，其乐融融，美好如斯。明年再相约，当菊花又盛开时，老友还要相聚，不醉不归。
（二）韭菜炒鸡蛋一样可以作下酒菜夜雨剪春韭，新炊间黄粱。（杜甫《赠卫八处士》）
人生短暂，我们也常常会有许多感慨，什么韶华易逝、什么白驹过隙，都不及细读这首《赠卫八处士》来的深沉。
“访旧半为鬼，惊忽热中肠。”“昔别君未婚，儿女忽成行。”这是直击人的心灵，让人流泪的一首诗，这是你想说却说不出来的话，那种情绪静静地随着诗句弥漫在空气中，流淌在血液里。
卫八何幸！有杜甫这样的朋友，有朋友为他写了这样的诗，一举累十殇，真不多！那一晚，他们用韭菜炒鸡蛋下酒了吧？也吃了待客才有的最好的米饭。不知道那天的餐桌有没有肉，可是这种朋友间的深情厚谊，应该抵得过世间所有的美味了吧。
（三）喝寡酒招待客人也行盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。（杜甫《客至》）
杜甫自己请客时，餐桌稍显得寒酸，那应该也是他倾尽所有，能待客的最好的东西了吧。
初到成都，草堂初建，花径不扫，蓬门常关，虽与邻翁相处融洽，却也无亲无故，只有群鸥日日来。
崔县令到访，诗人特别高兴，没有好酒好菜，只有热情待客的真心。可以么？不嫌弃吧？我们隔着篱笆，把邻居的老翁喊来，和我一起陪你喝酒吧。多么有人情味，多么有情趣的画面，就像发生在我们身边。静静地体会，真的很温暖。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。（白居易《问刘十九》）
白居易应该不是在和寡酒，他的餐桌应该比杜甫丰盛得多，但是他什么菜也没提。只说自己新酿好的酒，烧热了温暖的火炉。
虽然天气很不好，眼看就要下雪了，刘十九啊，来不来喝一杯？读着这样的诗，真心羡慕诗人的朋友，我们最后也不知道，刘十九是不是来赴约了。
易地而处，为了这些平实句子中饱含的浓浓情意，我们也该不畏严寒，无论风雪多大，一定要去喝下这一杯呀。
（四）吃野菜可以，但不能无酒野蔬充膳甘长藿，落叶添薪仰古槐。（元稹的《遣悲怀三首·其一》）
元稹还没有发达之前，他家的餐桌还真是让人无语，只能吃些野菜度日么？
他的妻子也真是贤惠，“顾我无衣搜荩箧，泥他沽酒拔金钗。”把自己的嫁妆和私房钱都贴补了丈夫，还当了金钗供他喝酒，自己则是有情饮水饱了。
现代人也许永远理解不了这种情操，人生不易，对谁来说都是一样的，要对自己好一点。这种无私奉献的结果就是“平生未展眉”，元妻韦丛在27岁这样的年纪就早逝了。
即便是元稹后来“与君营奠复营斋”，这种悼亡到底又有多少意义呢？
要知道唐朝人一日只有两餐，太平时期能随便吃只鸡，但到了战乱时期，连杜甫这样当过官的人都吃不饱，想想也真够苦的。不过，再填不饱肚子，可酒不可或缺。
对酒当歌，人生几何。唐人的酒文化可能达到了登峰造极的地步了吧？
【作者简介】姜冰，女，汉族，黑龙江省大庆油田职工，财会工作，古诗词爱好者。
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