时趣开始发明食谱了？

对每一个厨师来说，他并不知道下一个客人会点什么菜，但他却知道，就算做一万道菜，离不开他的始终是油盐酱醋。

这件事对卖调味品的品牌来说，却成为一个困难。就调味品聊调味品，习以为常的事物，难以击中厨师们的兴趣点与探索欲。

图源自《饮食男女》电影海报

看过《饮食男女》的朋友会记得，在李安的镜头下，他以类比，将餐桌百味比拟成滋味复杂的人间情感，巧妙打通了不相及事物间的内在逻辑。

这是文艺片当中的技巧，但这种技巧实际是相通的。时趣服务的客户UFS（联合利华饮食策划），正是需要与厨师沟通调味产品，但项目挑战在于，调味品就像情感一样，很难叙说其中的滋味有何不同，为何不同，那么到底该如何与厨师强调UFS调味品的优势呢？

时趣联手UFS，最终将目光锁定在调味品的最后一步：菜肴的诞生。

滋味如何最后都是由菜肴呈现，因此它正是连结厨师与调味产品的之间的联系，能够具象呈现调料品所能发挥的效果。

但问题也接踵而至，横贯历史与空间，中华的饮食文化实在是地大物博，东南西北各路菜肴，就像调味品一样司空见惯，那么如何用菜戳到厨师的兴趣点呢？

2015年，UFS推出“热卖菜”项目，目的正是要将调味品与菜肴做有机的内容结合。2018年，时趣与UFS联手推出“味来研究院”，以开发更对年轻人群口味的方向，成立一个专门研究中国“潮流菜”的原创空间。

下面就来看看“味来研究院”都推出了哪些耳目一新，并触动味蕾的潮流菜。

以下为2018年潮流菜图谱：

在这里你能看到的料理将闻所未闻，他们可能是花椒味的马卡龙，纯绿色的毛血旺等等全新的菜谱，而且项目还推动菜谱与各大餐厅合作，让他们真正被写入到客人的菜单中！

创造“奇特”的菜，并通过传播打造成全新的“潮流菜”，这种创意为传播发挥了重要的双重意义：

一，对厨师来说，新颖的菜谱很好的激起了他们的兴趣点，而菜谱中有机植入的产品信息，能够帮助UFS与厨师产生更多接触；

二，更重要的是，这些有个性、有噱头的菜谱，恰巧能满足年轻人爱尝鲜、爱社交、爱爆款的心态。菜谱随着与餐厅合作，被打造为“潮流菜”的同时，能够让UFS成为厨师链接年轻消费者之间的平台，让消费者、厨师、调味品相融，获得更深的认同。

随着第一年潮流菜的推出，整个项目吸引了海量的厨师关注，潮流菜谱与多家餐厅合作之后，消费者也能够真正在线下品尝到这些新奇的菜色，满足年轻人的消费洞察。产品信息的有机植入，也让厨师与品牌产生更多连结，进一步认可UFS在餐饮行业的品牌地位。

第一年潮流菜赢得出色传播成绩的同时，时趣与UFS也开始思索，如何让它成为一个品牌的IP资产，让潮流菜传播能够成为品牌可持续积累的资产。

而一个内容之所以能称之为IP，首先要满足两个条件：1，它一定是可延续的；2，它是用户会持续关注的内容；这两点要求了项目要挖掘出潮流菜对用户最核心的吸引力，以及可延续的价值点在哪里。

首先，结合大数据与项目积累的经验，时趣从厨师群体自身出发，发现两个洞察：

1.厨师需要爆款菜与创新菜的灵感和建议；

2.厨师人群寻求更高的价值肯定与情感共鸣。

潮流菜对这两个洞察来说，有着天然的优势，它既能够激起厨师对创新菜谱的关注与吸引，同时也能够激发厨师通过创新的作品去获得消费者，从而获得更多情感上、职业价值上的认可。

因此定义潮流菜，其实核心就在于要保证每一道菜肴都符合潮流，符合创新，既吸引厨师也吸引消费者。由此，时趣与UFS达成共识，为潮流菜确定了整个IP的基因：“潮流”、“创新”。

在清晰的策略支持下，整个潮流菜开始变得更加分析当季消费者的口味。以第2019年为例，时趣与UFS联手推出了#新潮辣#的全新创意。

UFS本次一共拿出了15道潮流菜谱，时趣发现其中“辣”菜居多，而辣味在消费者的舌尖上也正兴大道。于是时趣为整个项目确定了强调出新、潮、辣的传播调性。

在这一批潮流菜中，为了更加吸引厨师和普通消费者的兴趣，创意以#潮流菜生成机#的互动玩法，以简单食材间的丰富搭配方法，让菜谱的门槛更低，更容易被厨师选择。

以下是最新潮流菜的创意体现：

随着潮流菜谱的IP诞生，UFS“味来研究院”将被打造为厨师关注创新菜的灵感之地，帮助厨师群体“以新制胜”，也为UFS提供了持续吸引厨师人群的内容基础。

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