夏季美食菜谱，清肺去火，好吃又好使！

◆◆◆青笋炒木耳◆◆◆

莴笋抗过敏，爽口又排毒

莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。

莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。

食材：

莴笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法：

1、青笋切片；

2、木耳撕成小朵；

3、蒜切片，葱切小段；

4、开火上油，加蒜片葱段煸香；

5、下青笋炒至断生；

6、下木耳，轻轻翻炒两三下；

7、盐和鸡精少许就可以出锅了。

◆◆◆萝卜缨拌香干◆◆◆

补钙冠军

萝卜缨又叫萝卜叶，含钙量排在所有蔬菜的第一名，特别是红萝卜缨，每100克的含钙量多达350毫克，几乎是大豆的一倍，特别适合素食者！

食材：

萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖

做法：

1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，切成小丁；

2、姜切末；

3、萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水份，剁碎；

4、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。

◆◆◆桃仁拌芹菜◆◆◆

滋肝补肾，乌发，降血压

夏季季，由于天气炎热，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状。

芹菜具有降低血压的疗效。

材料：

核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油

做法：

1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和；

2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

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