吃鸡,一种鸡6种吃法，大厨都是拆解开来吃，原来可以这么好吃

伟大的华夏美食文化源远流长，博大精深种类繁多，天上飞打下来吃、地上跑抓住吃、水里游捞上来吃、树上长的摘下来吃、草里藏的都能做成美味可口的大餐。一只鸡的吃法也是有几百种，清炖鸡、干炒鸡、辣子鸡、霸王别姬等等。今天简易食谱要分享的是把鸡分解成好几份的吃法。

香辣酱鸡头简易食谱做法：鸡头2斤多

食材：佐料：花椒、香叶、小茴香、桂皮、料酒、盐、姜、辣椒面、甜面酱等

步骤：

1：先将鸡头洗净，放入佐料腌制18-21分钟。

2：锅中加油烧热，放入腌制好的鸡头翻炒均。

3：倒入适量开水，煮至汤汁浓稠即可出锅。

麻辣鸡脖简易食谱做法：鸡脖子来几斤

佐料：郫县豆瓣、糖、麻椒、料酒、香叶、干辣椒、盐等等

步骤：

1：鸡脖子，在水中浸泡11-17分钟左右，然后把鸡脖里的血水洗干净。

2：将鸡脖加料酒用水焯一下，去一下杂质跟腥味.

3：另起锅加油，烧热油《建议用花生油》放入佐料炒香，加郫县豆瓣炒出香味。

4：加入鸡脖，翻炒均匀，倒入适量清水，放少许盐、白糖、料酒。

5：小火将煮至水干，翻炒均匀淋入微量香油即可出锅。

鸡胸脯可以用来做，宫保鸡丁，辣子鸡丁等等。上篇一写过在此不多做讲解。

酸辣鸡架子简易食谱做法：鸡架子三个

佐料：老陈醋、花椒、料酒、洋葱、胡萝卜、孜然、香菜，蒜姜葱等等

步骤：

1：将鸡架子砌块，浸泡15分钟后洗净血水。

2：锅中放加水、倒入洗好的鸡架子、放入盐、花椒、葱姜、料酒等，炖熟

3：另起锅油加蒜、辣椒炒香，倒入煮好的鸡架子。加洋葱胡萝卜，适量盐、白糖、料酒陈醋

4：翻炒至鸡架子成金黄色，放入香菜、孜然、淋入少许香油即可出锅。

简易烧鸡腿：鸡腿三个

佐料:大蒜、姜片、蚝油、鲜味酱油、生抽、糖、米酒、花生油、鸡尾酒

步骤：

1：鸡腿洗净去骨切块，加鸡尾酒、少许盐、腌制.

2：用平底锅，放入鸡腿小火慢慢煎，煎至两面金黄色即可。

3：蒜沫、酱油、耗油、糖做成汤汁倒入煎好的鸡腿中。

4：翻均匀，煎至汤汁浓稠加少许柠檬汁即可出锅。

泡椒鸡爪简易食谱做法：鸡爪子5斤

鸡爪、泡椒、八角、花椒、大姜、鸡尾酒、米醋、盐、柠檬等.

步骤：

1：先将买回的鸡爪洗净，为了方便鸡爪煮熟入味，将洗好的鸡爪先切段。

2：锅中加水，放入八角、姜、花椒、盐等辅料，倒入切好的鸡爪。《盐要少加，因为后期还要加泡椒》

3：煮至9成熟时加入米醋，鸡尾酒。然后再将鸡爪煮熟

4：捞出煮熟的鸡爪倒入准备好的冰水中拔凉。这样可以使鸡爪更有弹性，味道更佳。

5:最后捞出，放入碗中，加调制好咸淡的泡椒盐水，有柠檬的可以放几片，看着比较美观，增加食欲。

吃鸡,一种鸡6种吃法，小编都是拆解开来吃，原来可以这么好吃，喜欢的点个关注，每天分享各自吃法，还有个鸡翅大家都是怎么吃呢？都说可乐鸡翅有毒是真的吗？欢迎留言