意大利特色美食,营养美味颜值高,方法简单,自己在家就能做

文 / 百味食间
2019-04-10 21:29

对于无肉不欢的人来说,顿顿都要吃肉才开心,其实蔬菜也是一日三餐中必不可少的,它的营养价值一点也不比肉低,甚至还能提供给我们特有的微量元素,而且蔬菜也可以做得美味可口,一点也不比肉菜差,例如这道弗莱芒式白芦笋。

芦笋我们都熟知,它的嫩苗可以用作食材供人们食用,但其实除了我们日常所见到的绿色芦笋以外,还有一种白色的芦笋,这一种芦笋并不是什么新培育出来的品种,只是因为不见光,没有进行光合作用,所以呈白色,被称为“白芦笋”,白芦笋在国内并不太常见,而且加上芦笋并不是一年四季都有的,所以价格也会相对贵点。

白芦笋可以做出一道意大利当地的特色美食——弗莱芒式白芦笋。在比利时的餐厅,这道白芦笋可是有一大批的忠实粉丝,因为它吃起来味道十分清甜,不需要太多的调料或者酱汁,凭借其独特的口感就能让人为之动容。制作弗莱芒式白芦笋方法十分简单,只需要将白芦笋用清水洗净沥干放入沸水中,待白芦笋从纯白变得米黄时就可以捞出来,然后起锅将黄油融化倒入盘中,将芦笋沥干水分放入黄油中,最后的点睛之笔就是将煮好的白煮蛋切碎混合着迷迭香、欧芹等提味料一同撒在白芦笋上,这样一道美味又营养的弗莱芒式白芦笋就算大功告成了。

许多外国的美食博主还专门跑去比利时品尝这道菜,并且叹服白芦笋的美丽。在4-6月吃芦笋,能品尝到它最新鲜的味道,充分满足自己的味蕾,这道菜吃起来口感清甜,并且芦笋和白煮蛋的搭配恍如天成,一点也不会觉得奇怪,还会打开人们对美食新的认知。

如果你家附近的市场就有这个白芦笋卖的话,一定要买回几根来制作这道菜品,不仅能够给你提供丰富的微量元素和维生素,还能品尝到比利时美食的特殊风味,更不需要专门跑去外国来吃这道菜,只需要几个简单的步骤自己在家就能做出来。