春天吃鸡蛋不如吃它，营养价值更高，价格便宜，开胃下饭！

春天天气回暖，万物复苏，但是这时候也是我们身体需要营养的时候再说在这个季节大家一定要多吃一些有营养的食物来提高身体的抵抗力和免疫力，并且这个季节天气干燥，大家一定要多喝一些汤水来滋润身体，而且对于小孩子来说一定要补充一些蛋白质帮助孩子长高个儿可能说到蛋白质，大家觉得鸡蛋是最好的选择，而且一般家庭当中每天都离不开鸡蛋。但是今天小编跟大家分享的这一种食材则是日常生活当中最为常见的一种食材，价格是比较便宜的，而且吃起来也非常的美味，就是腐竹。

春天吃鸡蛋不如吃它，营养价值更高，价格便宜，开胃下饭！

大家对于腐竹应该非常的熟悉，在日常生活当中有凉拌腐竹或者是将腐竹作为配菜都是非常不错的，腐竹属于一种豆制品，所以说它的营养价值也是非常高的，含有丰富的蛋白质，而且腐竹浓缩了黄豆中所有的精华，所以说它属于豆制品当中营养最高的一款了，并且它的蛋白质含量相对于鸡蛋来说要高出好几倍，而且也能够达到一定的补钙效果，尤其是对于老人来说适当的吃点腐竹还能够有效的预防骨质疏松的现象呢。

腐竹在日常生活当中付诸的烹饪方式也是非常多的，一般来说都是将腐竹凉拌以下非常的简单方便，尤其是春天，大家都想吃一些清口的东西，所以说凉拌腐竹就是一种非常不错的选择，但是泡发腐竹是非常关键的，今天小编就来跟大家分享一下具体的制作方法。

1、我们在泡发腐竹的时候，大家一定要注意不要选择热水，也不要选择冷水，因为如果是冷水的时候泡发的时间比较久一些，如果选择热水的话，外边泡的非常的软烂，但是里边常常会出现干硬的现象，选择温水，然后再加入适量的小苏打，这样不一会的功夫就可以将腐竹泡发的软硬适中，而且也更加有嚼劲儿。

2、黄瓜切去两头之后切成菱形，放在大碗当中，然后将泡发好的腐竹切成段状和黄瓜放在一起。

3、喜欢吃辣椒的朋友可以切上一点青红辣椒丝，这样不仅可以更加开胃，下饭也可以起到一定的点缀功效，取一颗香菜清洗干净之后切成段放进大碗当中。

4、然后我们往腐竹当中加入蒜末，鸡精，香油，老抽，蚝油，再加上一小勺白糖搅拌均匀就可以盛盘上锅了。

这样非常美味的凉拌腐竹就做好了，非常的简单方便，而且也非常的开胃下饭，半天不知道吃什么的时候，不妨经常吃点儿它可以提高身体的抵抗力和免疫力，还能够帮助孩子长高个呢。

今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，可以在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。