舌尖上的湖南特色家常湘菜，夏季必吃，爽口下饭，难以忘记的美食

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湖南特色家常湘菜—空心菜梗炒油渣 #湘菜# #家常菜# #下饭菜#

【材料】空心菜、猪油渣

【调料】蒜末，豆豉、小米椒、盐

【做法】

①将空心菜叶摘下，留下较嫩的空心菜干，洗净沥干，切成1厘米的小段。

②将锅烧热，加入油烧至油锅冒烟，再加蒜末，豆豉、小米椒、翻炒出香味。

③加猪油渣翻炒至猪油渣变软。

④加入切好的空心菜梗翻炒至不觉得是生的（脆脆的），加盐即成。

【营养价值】

降脂减肥、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。