春季不吃它？那你可能要错过一年才能吃一次的美食了

四月的春天绿意盎然，一片生机勃勃，葱葱郁郁的野草野菜装点了整个大地。四月外出踏青不妨寻点野味回家。

春季是吃野菜的黄金时期，各种野菜层出不穷，很多野菜不仅口感很好，而且营养非常丰富，吃腻了家常菜，偶尔来点野菜换换口味也不错哦。

今天就给大家推荐一道非常适合贫血、湿热、便秘的人群吃的野菜汤——皮蛋上汤野苋菜。

野苋菜可能很多人都见过，但是不知道它还能食用，而且还有如此高的营养价值。野苋菜有清热去湿，清肝解毒，凉血散瘀的作用，含多种维生素和矿物质，多吃有利于强身健体，提高身体免疫力，但是气虚、寒湿久痢不宜食用。

为了保持野苋菜的原汁原味，所以这道菜并不需要过多的调味料，下面开始来准备这道美食：

【皮蛋上汤野苋菜】

食材：野苋菜适量、皮蛋两颗

调料：盐、适量油、姜丝适量

第一步

先将洗净的野苋菜摘下叶子待用

第二步

将皮蛋去壳切成小块

第三步

锅里准备适量的水，水烧开后放入姜丝和野苋菜

第四步

待野苋菜都被烫“死”，放入皮蛋

第五步

煮开后，加入适量的盐就完成了

有没有很简单，野菜的营养丰富，味道也很鲜美，但是一定要懂得区分是否是可食用野菜，不要误食了哦~如果你对我们的菜谱有什么建议或者意见的话请在下方留言~