又香又软的葱油花卷，小小花卷有丰富营养，这么做锁住营养不流失

又香又软的葱油花卷，小小花卷有丰富营养，这么做锁住营养不流失

相信很多人都吃过葱油花卷，小小的一只，又香又软，用来当早餐再合适不过了，而且制作葱油花卷的菜油中，含有非常丰富的脂肪酸和脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、磷脂和色素，只含有十分少量或不含胆固醇，是一种很优质的食用油。而且人体对菜油的吸收可达到99%，因此，我们用菜油做葱油花卷，可以很好的吸收菜油中的营养，起到一定软化血管延缓衰老的作用。

那么今天小编就来给大家介绍一种制作葱油花卷的方法，这样做出来的葱油花卷可以减少营养的流失，让我们能够吸收的更多。

首先介绍一下原材料，我们需要中筋面粉500克，水、葱、菜油、盐、糖、泡打粉、酵母粉各适量。

接下来介绍一下制作过程。

第一步、我们将葱洗净切成葱花，备用。

第二步、我们将中筋面粉连同水和酵母粉、泡打粉一起揉成面团，等面团柔软滑润的时候，将面团放于温暖地方发酵至两倍大小。

第三步、我们将面团擀成薄片，刷上菜油，并洒上一层盐和葱花，卷起之后均匀的切成小段，切段的大小可以自己掌握，可大可小，但是尽量均匀一些。小编喜欢吃小一点的葱油花卷，这样子吃不完也不会担心剩下浪费。

第四步、每两段一组摞叠起来，捏住两端拉长，再反向旋转捏合，这样子我们的花卷坯

子就做好了。

第五步、在放入蒸笼之前先让花卷坯子静置30分钟，然后用大火蒸十分钟即可。

这样简单的5步之后，我们的葱油花卷就做好了，蒸的方式是中国菜肴制作方式中比较健康的一种，可以最大程度上的保存食物的原汁原味，而且不会特别油腻。而且这样子制作出来的葱油花卷有淡淡的咸味和葱香，而且口感十分软糯，非常好吃。

接下来给大家介绍几点小妙招，如果您学会的话，可以将这道菜把握的更加完美精准，制作出来的葱油花卷也会更好吃一些。

1、我们高温加热后的菜油，尽量避免反复使用。因为菜油是含有很多营养成分的，高温加热之后可能会使营养成分失活，而且让油的质量变得不好，所以为了我们的健康着想，尽量不要高温加热后反复使用。

2、我们在擀面皮的时候，一定要将面皮擀的薄厚均匀，这样子卷出来的花卷才会更加的美观，最重要的是薄厚一致的花卷会受热更加均匀。

3、在卷面皮的时候，不要将面皮卷的太紧，卷的太紧的话，花卷可能就成为一团死面了，即使经过了发酵，蒸出来的形状也不美观、没有蓬松感，所以尽量是卷的稍微松一些就可以了。

好了以上就是小编今天为大家介绍的葱油花卷的制作方法还有小技巧了，大家都学会了吗？可以在家里面为自己做上一道很好吃的主食，如果吃不完的话，还可以用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏，这样什么时候想吃什么时候拿出来蒸就可以了，非常的方便，而且也可以保存很长时间不会变质。

如果大家还有什么喜欢吃的主食，欢迎在评论区和小编留言互动，说不准下一次小编介绍的美食就是你最爱的那一道哦！