七款营养早餐食谱，简单易做，只要早起30分钟，全家吃的香！

一周就这样过去了，三月的最后一天也要结束了，生活平淡普通，但因为有了每天不一样的早餐而增加了很多乐趣。喜欢在网上跟小伙伴们进行厨艺的交流和生活的分享，聊聊闲天，也丰富了我的带娃生活。说到做饭，经常会遇到有小伙伴说早餐做起来太麻烦了，如果做成多妈家这样的早餐，没个一两小时是搞不定的！其实我每天真没那么多时间泡在厨房里，我做早餐的时间基本控制在30分钟左右。

做饭这件事并不复杂，就是一个熟练工种。经常做饭的人一般都能够合理安排好时间，在有限的时间内运用各种厨具，可以快速的做出营养丰富、美味可口的饭菜来。当然，有些准备工作需要在睡前来完成，比如用电饭煲预约杂粮粥，发酵面团等，这样早上就可以节省很多时间了。来看看多妈家这一周的早餐都是怎么做的吧，七款营养早餐食谱分享，看完以后自己在家里实际操作起来，只要早起30分钟，就能吃到和多妈一样的营养早餐哦，春暖花开的季节，让我们一起来做早餐吧！

红豆芡实莲子粥：睡前用电饭煲预约了早餐粥，把红小豆、芡实、莲子、玉米、麦仁、糯米，洗净后放到电饭煲里，加上适量的清水，电饭煲通电，设置好预约的时间，早上起来已经是保温状态，直接打开锅就可以盛出食用；

虾仁鸡蛋羹：三个鸡蛋（约180g）加200g的凉白开水，搅拌均匀，过滤到蒸碗里，表面覆盖保鲜膜或者扣一个小碟子，放到开水锅里，中火蒸15分钟，关火后焖5分钟左右，虾仁焯水至熟，蛋羹取出后，把虾仁摆上面，淋上生抽酱油和香油即可；

冰花煎饺：平底锅上火烧热，放少许食用油，把冷冻饺子摆在锅里，小火煎1-2分钟，取150g清水，放进7g面粉，5g食用油搅拌均匀，倒进平底锅里，盖上锅盖，大火烧开，转中火焖煮至饺子熟透，面水减少，开盖后收汁，耗干水份形成冰花即可出锅；

油菜炒香菇：香菇切片，放到开水锅里焯水，炒锅上火烧热。放进香菇片翻炒，加生抽酱油调味，再放进清洗过的小油菜段一起翻炒至熟即可。

多爸出差了，所以早上准备孩子们爱吃的三明治，我也能节省点时间。起床后用电饭锅煮玉米，小汤锅煮鸡蛋。

培根三明治做起来也很简单，我用的是自己烤的面包片。先用平底锅煎熟培根，同时把切好的面包片中间切空，把面包外圈放到平底锅里用黄油煎一煎，中间的空处倒进一点鸡蛋液，放上培根，再把挖空的面包片放进去，空隙处淋上蛋液帮助粘合。平底锅里继续放黄油，翻个面继续煎黄面包片即可。煎好的三明治可以切三角也可以切长方形，孩子们都很喜欢这种面包的再加工食物。

紫薯绵粥是我们全家都喜欢的一款早餐粥了，基本上每个月都会做个一两次。做法也很简单，一个小紫薯去皮切小块放到破壁料理机里，加上小半碗大米，水量加到最大水位，使用“绵粥”功能制作。

孩子们要吃面包片抹草莓酱，所以把面包片放到烤箱里烤了下，外焦里嫩，抹上草莓酱也很好吃。

青椒胡萝卜炒鸡蛋：煮鸡蛋吃多了，换炒鸡蛋，胡萝卜去皮切丝，青椒去蒂去籽切丝，鸡蛋液打散，炒锅上火烧热，先放胡萝卜丝翻炒至锅底的余油发黄，再把胡萝卜丝拔到一边，把蛋液倒进去翻炒成块，再把青椒丝放进去翻炒，加盐调味即可出锅装盘，颜色好看，我很喜欢吃。

南瓜蔓越莓干发糕：南瓜去皮切小块蒸熟，取南瓜泥180g、纯牛奶120g、低筋面粉300g、酵母粉3g混合均匀，用筷子搅拌成软软的面团，模具刷油把南瓜发糕面团放进去，再撒上蔓越莓干，模具口包上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚（晚九点半到早六点），取出后放进蒸锅里隔水蒸30分钟，关火焖3分钟取出就可以吃了，又好看又好吃，美味不上火，尤其适合孩子食用；

山药大米绵粥：半根铁棍山药去皮切小块，和半小碗大米一起放进破壁料理机里，加上适量的清水，启动破壁料理机做成绵粥，粘稠顺滑，营养可口；

蔬菜沙拉：这是一道很适合春天的沙拉，颜色很丰富，也很好看。先把芦笋切小段和切成片的胡萝卜一起下开水里焯熟，捞出沥水，和苦菊一起放到大碗里，用盐、香醋、生抽酱油、香油、白糖调拌成料汁，倒进去拌均匀，放到盘子里，再把鸡蛋切四瓣摆上即可。

红豆芡实杂粮粥：杂粮不好煮，所以还是用电饭煲预约制作，放了红小豆、芡实、玉米粒、高粱米、糯米，加上清水预约好时间，早上起床时已经是保温状态，简单好吃省事儿，一点也不占用早上的时间。

苦菊拌海带丝：干海带丝用水提前泡开，烧开水把泡好的海带丝放进去焯1-2分钟，捞出沥水，和洗净切成小段的苦菊放到大碗里，放上生抽酱油、香醋、白糖、盐、香油一起拌均匀即可；

蛋煎馒头片：鸡蛋液加盐打均匀，馒头切片放到蛋液里裹一层，电饼铛提前预热，刷上油，把馒头片摆上，电饼铛盖上盖子，上下盘同时煎制，很快就熟了，而且外焦里嫩，很是好吃。

红枣山药小米藜麦粥：小米、糯米、藜麦洗净后放到砂锅里，加上适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟左右，铁棍山药去皮切小块，加一袋红枣桂圆干放进砂锅里继续煮10分钟左右即可，

煎鸡蛋配时蔬：平底锅煎了鸡蛋，余油煎了小番茄，开水焯了芦笋段，一起拼搭在盘里，颜色还挺好看，当早餐营养也棒棒的。

豆沙包是自己制的，上次蒸了12个，这是最后三个了，面食类的可以一次多蒸点，分袋装起来放到冰箱里冷冻保存，吃之前取出复蒸就可以了。

看，我还用煎鸡蛋给两个闺女摆了个盘，像个小花一样，平时我都没时间摆盘，只有周末的时候才有心情多折腾一会儿，不过摆个盘也费不了多长时间，白色盘子最适合摆盘用了，喜欢的话可以试一试。

格子蛋糕：也叫华夫饼，五个鸡蛋加90g白砂糖用厨师机打发，200g低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，从下往上翻拌均匀，再用40g牛奶和20g玉米油混合均匀，倒进蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀，装进裱花袋里，华夫饼模具上火烧热，刷上一层油，挤进蛋糕糊，扣好模具，中小火双面加热，约2分钟30秒左右烤熟，倒出即可，一次可以做俩，这些蛋糊可以做12个格子蛋糕，孩子们很喜欢吃。

牛奶坚果燕麦粥：汤锅里加上清水，烧开后放进燕麦片煮熟，关火后倒进纯牛奶搅拌均匀，再倒进混合坚果和蔓越莓干，即可完成，

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