适合所有糖尿病患者食用的稳糖食谱

之前一直有糖友希望小编整理一些食谱给大家，今天小编先写一部分，具体的后期有惊喜给大家，敬请期待。糖友们都知道，自己每天吃的食物最好是低升糖的食物，而且一般大家吃饭不仅仅是一种食物，而是许多的菜混合的，有些食物单一吃是高升糖食物，但是通过混合那就会变成低升糖或者是中升糖食物，所以糖尿病患者吃的食物最好是多元化。

低GI食物：GI<55%

中GI食物：GI=55%~70%

高GI食物：GI>70%

推荐几道食谱给大家！！

一、黄瓜豆芽凉拌菜

材料：黄瓜200克、绿豆芽80克、红辣椒15克，植物油、醋、酱油、盐适量。

做法：

1、将洗干净的黄瓜、红辣椒切丝；绿豆芽洗净，沥干水分。

2、锅中倒入清水烧开，将洗好的绿豆芽倒入沸水中焯熟，捞出放凉水中备用。（如果黄瓜和红辣椒丝不喜欢生吃的，也可以放入水中焯熟）

3、把黄瓜、红辣椒丝、凉水中的绿豆芽沥干水，倒入少许盐、植物油、醋、酱油，混合搅拌即可。（酸咸度可以自己把控，喜欢吃酸的可以多放点醋、少放点酱油和盐）

二、蒸百合豆腐（预防老年骨质酥松）

材料：鲜虾肉50克、豆腐100克，香菜少许，太白粉、酱油、盐等各少许，香油几滴。

做法：

1、虾肉洗净擦干，剁成虾浆；香菜切碎备用。

2、把虾泥、香菜和调味料混合搅拌，一直顺同一方向搅拌至结实有弹性。豆腐切块并用小茶勺挖洞备用，将虾浆沾少许太白粉填入豆腐中。

3、把豆腐上蒸笼用中火蒸约10分钟取出，倒出汤汁和酱油混合后，淋在豆腐上即可。

三、豆腐烧鱼（脂肪含量低，适合糖尿病患者）

材料：草鱼块50克，豆腐100克，葱姜蒜末，植物油5毫升

做法：

1、草鱼切成2厘米左右的小丁，加食盐、料酒、淀粉腌15分钟，备用。

2、豆腐切成2厘米左右的小丁，入开水煮片刻捞出备用。

3、热锅冷油，下草鱼丁，煎至定型后出锅备用。

4、另起油锅，放葱姜蒜末，炒出香味，下豆腐，小心翻炒，再放入鱼丁，加水煮透，出锅前放入葱段、少许盐调味即可。

四、洋葱烧鸡

材料：洋葱150克，去骨熟鸡半只，料酒、盐、酱油、葱末、姜丝适量。

做法：

1、洋葱洗净，切片；鸡肉去皮切成条状（可以选择鸡胸肉、也可以选择白切鸡去骨）。

2、热锅冷油，等油热至六成时加入葱姜蒜，炒出香味后加入鸡肉、料酒，熘炒制九分熟时，加入洋葱，炒熟后，加入盐、酱油炒匀即可。

五、香菇扒油菜

材料：油菜250克，香菇10朵，蒜末、食盐、植物油适量，耗油1小勺。

做法：

1、将油菜与香菇分别洗净。

2、将油菜焯水后捞出，沥干水分；香菇以少许水和植物油煮熟后捞出。

3、锅内倒入花生油，下蒜末爆香，加入蚝油，食盐炒入味即可。

六、香菇焖兔肉（兔肉是肥胖和肝病、心血管疾病的糖尿病患者的理想肉食）

材料：兔肉300克，香菇粒，青红辣椒块，蒜末，豆豉，花生油，酱油适量。

做法：

1、将蒜末、酱油、花生油调和均匀备用。

2、锅中下花生油烧热，加入青红辣椒块，香菇粒，豆豉煸炒出香味，把兔肉下锅翻炒，加入调好的酱汁闷煮，肉熟之后即可出锅。

【高、中GI食物+低GI食物】

高、中GI食物与低GI食物一起烹调，可以制作出中GI的膳食。比如用大米加绿豆蒸米饭，吃面包的时候喝些牛奶。

【主食+蛋白质】

煮面条的时候加个鸡蛋，包饺子的时候馅料中加些瘦肉或豆制品等，都是不错的降低主食升糖速度的方法。

【食物+醋调味】

在食物中加些醋调味，醋中的酸性物质，可使整个膳食的GI降低。

组合搭配，及营养全面，又吃的放心和安心。