揭密夏季5道 川西特色美食菜谱排行榜

1、香辣花蟹

蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝;“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼;“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼;“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

香辣蟹属川菜菜系，初香的香辣花蟹用肉蟹辅以大青椒、洋葱等原材料精心烩制而成，溶香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰丰富 ，香味浓烈，辣得适口，蟹肉含蓄的的鲜味与调味料的香辣相得益彰，有意想不到的味觉感受，为每一位就餐者提供全新味蕾。

2、干豇豆烧美蹄

干菜烧肉无敌是绝对的真理，荤素皆宜 营养均衡。干豇豆猪蹄辅以干豇豆在大厨特用的敞锅烧制、自然收汁下，干豇豆的质朴与猪蹄的肥美完美融合，回味悠长、色泽金红发亮，猪蹄软糯不腻，香味浓郁。

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。干豇豆烧美蹄可谓是一道不可多得的美容滋补佳肴

3、金丝馋嘴蛙

牛蛙营养十分丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。细腻鲜美的牛蛙肉与充满“清新气息的丝瓜”合作，有互补双赢之功。

初香金丝馋嘴蛙由精心挑选的牛蛙配上丝瓜、仔姜特别烩制出令人怀念的家常味。一入口香辣微酸 幼滑细腻、饱满弹牙、酸辣可口，满足您挑剔味觉 让您爱不肆“口”！

4、橙汁藕片

莲藕是夏日的时令蔬菜，常吃能滋补养血，补气养胃，也是女人的补血的好食材。橙汁藕片将橙汁、白糖、白醋、精盐调成汁，导入藕片中浸泡2个小时之长，冰镇，排叠装盘，放上樱桃顿时橙味飘香 色泽呈橘暖橙黄、造型清新。

夏日炎炎 ，用橙汁藕片酸酸甜甜的口感，和天然的橙香来开胃和解腻， 口味酸甜爽口，清淡开胃，是你夏日里不容错过的一道小凉菜。

5、老坛肥肠鸡

肥肠鸡是早年间在成都一带流行的传统名菜。选用优质大邑白果土家鸡和猪大肠，经特殊工艺精心制作而成。大厨按照独家比例调配食材和用料 完美的保存了白果鸡的鲜美和肥肠的鲜滑、色泽红亮，肥肠鲜脆滑爽，质地细嫩，鸡肉丰盈细腻，微辣中透着鲜美。整道菜酸辣可口，肥肠肥而不腻，酸菜新鲜开味，鸡肉紧实有嚼头，味道很浓郁 ，给人不仅是味蕾的享受，熟悉的家常味道似乎更让人怀念亲情的可贵.