黄色食物美味营养多，换着吃效果更好！

黄色是温暖的颜色，也是丰饶的颜色，黄色食物往往也是美味营养的。

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黄色水果

水果中的柑橘类，如柚子、橙子、柑橘等，不仅富含维生素C、类胡萝卜素，还有丰富的芳香类物质，清新口气、提神醒脑。

香蕉也是典型的黄色水果，剥去鲜黄色的外衣，乳黄色的果肉深得老少喜爱。香蕉也以其高钾低钠的特点被许多人誉为降压水果。

鸭梨也是最广为人知的黄色水果之一，是在秋季祛燥润肺的好帮手。

黄色的水果还有很多，如芒果、木瓜、菠萝等等，这些热带水果除了富含维生素C、胡萝卜素以外，由于其蛋白酶含量比较多，往往可以用来与肉一起烹饪，起到嫩肉的作用。

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黄色坚果

以花生为代表的黄色坚果油脂丰富，尤其是不饱和脂肪酸有益于维持人的血管健康。其中的维生素E更是维持生殖系统健康、促进肌体抗氧化、维持年轻美丽的营养。

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黄色动物性食品

蛋黄是典型的黄色动物产品了，而同时，蛋黄也是最适合人体吸收的营养来源之一。其中的蛋白质是优质蛋白质，必需氨基酸的种类、比例、数量都符合人体所需，吸收率接近100%，其中又同时含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质、维生素等人体所需的营养成分，是儿童、孕产妇、老年人、疾病及术后恢复人群常食用的有效营养源。

某些动物油脂也是黄色的，如果您细心观察，会发现陆地动物中，鸡、鸭等禽类的油脂颜色偏黄，而猪、羊、牛等畜类的脂肪颜色发白，这与脂肪的饱和程度有关，禽类油脂的不饱和程度更高，也对身体更有利。

鱼类中，大黄鱼、小黄鱼、黄鳝等黄色的鱼也不少，它们口味独特，深受消费者喜爱。大小黄鱼与带鱼并称我国“三大海鱼”，是大家最熟悉的海鱼，和黄鳝一样，它们都有一定的保健作用。

文中图片来自网络/ 来源 || 饮食科学 / 编辑 || 李娜