美食还可以这样吃，用这叶子来炒的，营养美味又明目，营养价值很高！

枸杞是一种营养价值很高的食材，很多人都知道枸杞子有着很高的营养价值，最常见的可以用于饮茶，煲汤。其实，枸杞叶子的营养价值一点都不比枸杞子差，同时枸杞叶也是一种很好的食材，用它也可以做出营养美味的菜肴。

【1】准备食材

春笋，枸杞叶，香菇，食盐，低筋粉，水淀粉，食用油

【2】制作流程一

香菇放入清水中，清洗干净后切成丝，春笋放入清水中洗净，去皮儿，切成片，然后细切成丝。锅中加入适量的水，大火烧开后加入少许的盐，然后将切好了的春笋香菇倒入锅中搅拌均匀，煮两分钟左右等煮至断生后，将煮好的的春笋和香菇捞出，沥干水分。

【3】制作流程二

锅中加入适量的油，油热后放入洗净的枸杞叶，快速翻炒，然后倒入焯过水的春笋，香菇，放入少许盐，鸡精粉，翻炒均匀，使其调味。碗中加入适量淀粉，少许水，搅拌均匀调成水淀粉，将水淀粉淋入锅中，快速翻炒，大火收汁，即可出锅装盘食用。

【4】烹饪小贴士

这道春笋炒枸杞叶制作简单，味道更是绝佳，做这道菜的时候，枸杞叶可以提前放入沸水中焯烫一下，捞出，放入凉水中冲凉，沥干水分，这样炒出来的叶子口感更好，味道也会更加好吃。

【5】营养价值

春笋中含有人体所需的多种氨基酸维生素，以及纤维素等能够有效促进肠道蠕动，既有助于消化又能增强人体食欲。

枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶中含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对于肝脏内的毛细血管，积存的毒素具有清理功效。同时枸杞叶中含有多种氨基酸和微量元素，使用枸杞叶不仅可以养肝明目，软化血管。枸杞叶味甘性凉，对于补虚益精、清热止咳，生精补肝都有很好的功效，对于热毒疮肿都有很好的功效。