“小病小补，大病大补”，对冠心病有益的健康食谱，荤素都有！

随着现在社会生活水平的不断提高，精神压力的增大，不科学的作息时间，不科学的膳食安排，以及高脂肪、高热量的食物大量充斥在我们的日常生活中，这也就增加了患上冠心病的概率。

冠心病是我们生活中比较常见的心血管疾病，面对这样的疾病积极治疗是一个方面，同时也应该做好日常的饮食控制。

说到吃，中国人就有个吃的传统：“小病小补，大病大补”那么，冠心病患者也可以这么吃吗？小微这就告诉您几个有益于冠心病患者的食谱！

1、芹菜炒牛肉

原料：牛肉200g、芹菜100g、姜丝适量、盐适量

做法：牛肉切丝，芹菜切段；锅倒油烧热，下牛肉、姜丝翻炒，烹入料酒，翻炒牛肉至变色。下芹菜翻炒，入盐，炒至牛肉熟烂即可。

功效：芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉富含蛋白质，含脂肪和胆固醇较低，适合肥胖者、高血压、血管硬化、冠心病患者食用。

2、土豆桂圆烧鸭

原料：鸭肉150g、土豆块200g、桂圆肉3颗、姜适量、大料适量

做法：油锅烧热，下鸭肉和姜片翻炒，下土豆块，加大料、桂圆肉翻炒，倒入高汤，加盐调味，大火煮开，转小火烧至肉熟烂，收汁即可。

功效：鸭肉有丰富的蛋白质、维生素A和钾、钠等，可强化骨骼、平衡体质，同时鸭肉中的不饱和脂肪酸能够降低胆固醇，起到控制血脂的作用。

3、黄瓜炒兔肉

原料：兔肉400g、黄瓜一根、木耳50g、调味料适量

做法：兔肉切片，沸水中煮5分钟，捞出沥干；油锅烧热，放入冰糖，融化后兔肉炒糖色，加适量料酒；下木耳和黄瓜片翻炒，加生抽和盐，炒熟。

功效：兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质；还含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸；兔肉富含卵凝脂，可以起到软化血管、防止血管脆性的作用，能预防血栓和动脉粥样硬化。

1、燕麦沙拉

原料：燕麦150g、玉米粒100g、黄瓜50g、彩椒30g

做法：燕麦煮熟，加梨汁作为酱汁。玉米粒煮熟，加入黄瓜丁、彩椒丁，将燕麦酱汁淋在上面即可。

功效：燕麦含粗蛋白质、磷、铁、钙等元素，以及酚类、维生素E等抗氧化物，燕麦中还含有丰富的亚油酸，可降低血液中的胆固醇；燕麦是谷物中唯一含有皂苷的作物，可调节肠胃功能、降低胆固醇。

2、冰糖五彩玉米羹

原料：嫩玉米粒30g、鸡蛋1个、青豆30g、菠萝60g

做法：蒸熟嫩玉米粒；菠萝洗净，切丁；豌豆洗净。锅中加水，放入萝卜丁、豌豆、玉米粒、冰糖，煮5分钟，用水淀粉勾芡。鸡蛋打散，入沸水锅内成蛋花，烧开后即可。

功效：玉米中富含不饱和脂肪酸，与玉米胚芽中的植物甾醇、维生素E协同作用，可降低血液胆固醇并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

3、香菇油菜

原料：油菜400g、香菇10朵、大蒜3瓣、调味品适量

做法：香菇泡发切块，大蒜切粒；油菜加盐焯熟摆盘；热油爆香蒜粒，加香菇翻炒，加生抽、耗油和适量水，待香菇熟后加水淀粉搅拌即可。

功效：油菜属于低脂肪蔬菜，且富含膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并随粪便排出，从而减少脂肪的吸收，有降血脂的作用。

对于冠心病人而言，吃饭尽量不要吃太饱，饮食方面尽量以少吃多餐，食物要尽量多样化。避免因为饮食过量，或者摄入过多的高脂肪物质，而诱发冠心病。

在我们的日常生活中，可以加入文中提及的菜谱，帮助冠心病患者们改善冠心病症状，养护心脏健康。

参考书籍：《别让不懂心脑血管害了你》

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