红薯白薯紫薯，哪种薯营养好？医生告诉你，糖尿病人适合吃哪种

生活中我们提倡多吃粗粮，相比于平时吃的精米白面，粗粮的营养更为丰富，对人的好处也更多。有一种粗粮很受大家喜欢，那就是薯类食物。

薯类的种类繁多，包括紫薯、红薯、白薯等诸多品种，不同的颜色具有不同的营养成分，营养价值也不同。那么红薯、白薯和紫薯，哪个最有营养呢？

红薯：

红薯被经常用作烤着吃，红薯很甜，糖分含量是三个薯类当中最高的，而淀粉含量很低，质地非常柔软，吃起来也特别香甜、柔软。在烤红薯的过程中，糖分和少量蛋白质会发生特殊反应，形成诱人的香味。

而且红薯的心是黄色的，是因为含有大量的红萝卜素，这其中β-胡萝卜素可以转化成维生素A，对改善夜盲症有一定好处，还能帮助眼睛缓解一定的疲劳。

白薯：

白薯的营养也很特别，在三中薯类当中淀粉含量是最高的，膳食纤维素也相当丰富，经常吃白薯能够有效促进肠胃蠕动，缓解便秘现象。白薯吃起来口感比较干，甜味也很低，不适合烤着吃，可以选择蒸熟的方法。

紫薯：

紫薯在这两年很受大家追捧，它的优点在于淀粉少、蛋白质多，花青素含量在这三个薯类中最高。花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损害，具有抗衰老的效果，甚至对预防心脑血管有一定作用。

紫薯的膳食纤维含量也不低，能够为人体提供营养元素，保护肠道健康。在一定程度上延缓血糖上升速度，预防心血管疾病，所以说糖尿病人可以适当吃紫薯。

总之，红薯、白薯、紫薯都是营养价值比较高的食物，营养价值差异不大，在选择上并没有哪个最好，主要看自己的喜好，不用过于纠结。而对于需要减肥或严格控制血糖的糖尿病患者来说，紫薯是最好的选择，但是红薯、白薯也都能吃一些，但是要代替一部分主食。

吃红薯、白薯、紫薯的量同样重要，在最新的《中国居民膳食指南》就提到，健康的成年人每天至少要食用50克薯类，最多不能超过100克。所以说，薯类虽好，但并不是多多益善，还是要适量食用。