春季不知道吃什么？试试这5道家常菜，每天不重样，顿顿吃不腻

虽然春季新鲜蔬菜很多，但胖子这几天确实有点犯愁。菜多了，也不知道买啥吃。你们也是这样吗？

问了下家人的意见，总结了今天的这五道菜，他们还让我一天做一道，这样一周就不用点菜谱了。也不用天天征求他们的意见，今天吃啥，明天吃啥。为了照顾家人的感受。我也是用一个小便签贴在了冰箱门上。提醒我每天该买哪些菜，做那些。千万不要一次性图方便就买回家，很多菜放几天就不新鲜了。为了家人的健康，多跑两次就当减肥了。

鸡蛋炒虾仁

第一道，鸡蛋炒虾仁

食材：虾仁200克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，料酒适量

做法：

1.鸡蛋打入碗中拌匀，虾去头去壳洗净沥干，放入碗中，放黄酒和淀粉拌匀

2.起油锅加热，放入鸡蛋炒，然后留油出锅备用

3.放入虾仁煸炒，放入鸡蛋炒匀，放入盐炒匀，放入葱炒匀即可

豌豆尖丸子汤

第二道，豌豆尖丸子汤

食材：肉丸子200克，豌豆尖1把，姜、花椒、盐、鸡精各适量

做法：

1.豌豆尖洗净，沥干水分。姜洗净切成姜末，再备好花椒

2.锅里加入适量清水，放入姜末，花椒烧开。放入肉丸子，继续煮

3.调入适量盐。再调入适量鸡精，搅拌均匀即可

醋溜白菜

第三道，醋溜白菜

食材：白菜300克，猪油20克，盐、白糖、味精、香醋、湿淀粉、葱花、辣椒、花椒各适量

做法：

1.白菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分

2.用少许盐腌一下，挤干水分备用

3.碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁

4.烧热锅放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出

5.放入辣椒、白菜，用大火炒熟后，将料汁倒入炒匀即可

酸笋炒牛肉

第四道，酸笋炒牛肉

食材：酸笋、牛肉、泡辣椒、干辣椒、青菜椒、 蒜、芝麻香油、料酒、干淀粉、盐、生抽、白砂糖、油各适量

做法：

1.酸笋洗净切成丝细。青菜椒切成菱形小块。干辣椒和泡椒分别切成小圈，蒜剁碎

2.牛肉切成小片，加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀，腌渍15分钟

3.热锅中的油烧至5成热，放入牛肉片迅速翻炒，待所有牛肉片表面都变色后盛出

4.炒锅中留底油，中火加热至5成热，煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒，散发出香味

5.加入酸笋丝和青菜椒翻炒3分钟，加入牛肉继续翻炒3分钟。最后加生抽和白砂糖翻炒均匀即可

白玉菇炒肉

第五道，白玉菇炒肉

食材：猪瘦肉、白玉菇、葱、姜各适量

做法：

1.姜切丝，葱切段，白玉菇手撕，肉切丝腌好

2.热锅冷油下姜丝，葱白炒香再下肉丝炒至微熟

3.下白玉菇炒熟加盐，鸡精，葱叶翻炒均匀即可

以上就是胖子今天为大家分享的五道家常快手菜，如果你不知道吃什么，请关注胖子的私房菜。每天为你推荐几道家常菜。让你一周都不带重样的。既节省了时间，又能照顾家人的胃口。

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