天干物燥人也燥的春天,应该多吃这道菜,既有营养又去火

文 / 泡小芙
2019-03-13 12:30

春天,多风干燥,人的肝火旺,脾气容易,所以,我们应当吃些养肝降火的食物,今天小编给大家推荐的是一道特便宜特易做的凉拌菜,大家一定会喜欢的。我要给大家展示的这道凉拌菜就是:凉拌芹菜加花生米。

食材准备:芹菜、花生、花椒、大料、蒜、辣椒油、白糖、白醋、食盐、香油。

具体做法:首先,将隔夜泡好的花生米煮熟,时间不易太久,否则特别软烂了没有嚼头,口感不好。其次,将芹菜择净,切成段后,再焯一下,时间应根据芹菜的老和嫩来自己掌握,但也是要焯太软。再次,将蒜捣碎,要尽量碎。将花椒和大料用水煮几分钟,然后滤净花椒和大料,剩余的水备用。

最后,将花生米和芹菜放在一起,再依次放入其余的调味料,搅拌均匀,就可以吃啦。

此菜非常爽口,既能佐以早餐和晚餐,喜欢喝两盅的男士还可以用来当下酒菜。当然,此凉拌菜不仅口感爽,味道佳,关键是营养价值高,尤其是对于天干物燥时期,人也燥的情况下,多吃吃这道菜,既能养肝生阳气,还可以润肠通便,起到减轻肠胃负担的作用。同时芹菜对于降高血压,高血脂等有很好的功效呢。