什么是真正的食物！你给孩子吃对了吗？

今天聊到的题目是：也许你给孩子吃的不是真正的食物，这个题目听起来好像有点危言耸听。其实呢，一直很想跟大家来聊聊，真正的食物应该是什么？

我们吃的东西在过去的70年里发生了巨大的改变，这比过去的一万年改变的还要多。过去我们的祖先，一直在寻觅和探索植物种植和动物驯养的方法，但是在20世纪三十年代，快餐和食品工业快速兴起，一下子冲击了我们的生活。

工业化食物vs自然食物

现代社会越来越细化的社会分工，让在吃之前的所有步骤都可以由人代劳。

从种植到清洗，到切割、到烹饪甚至通过外卖把食物送到你的手边。只要打开包装就可以填饱肚子。越来越多的人忘记了食物本身的模样。

我不确定这是人类的进步还是倒退。但是可以确定的是这让我们越来越远离自然，在工业的社会里如困兽一般。

我们试想一下，面对塑料包装的培根和面对新鲜割下的腰部五花肉，会是一样的感觉吗？包好的培根只会让我们感觉到这是一种产品，而血色的肉让我们强烈意识到，它来自一头大型动物，这是动物身上的一块肉，不管这块肉作用如何，但都绝对不是为了我的口腹之欲而生。肉在手中的触感会让我感觉到这肯定不是一件工业产品，甚至这都不再是一种产品，我对它的故事充满了好奇：它从哪里来，如何到了我家的厨房？

如果说工业化食品是标准化的，没有灵魂的产品，那么大自然原生食材是上天赐予我们的礼物，是大自然的慷慨，它是有温度的。饮食塑造了我们的身体，更是塑造了我们的心灵。我们与孩子们一起对食物心存感激，心存敬畏，珍惜每一餐。这也就有了古人所有云的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的美德了吧。

真正的食物应该是使用天然原始食材，以及通过烹饪方式做出来的食物。

该如何选择真正的食物呢？

其实说来也特别的简单，在我们的生活中就能做到啦！

1.多去菜市场，少去超市。曾经的我也没有意识到菜市场或者农贸市场与超市有如此大的不相同，再菜场很难找到工业化产品，能够找到的是当季的新鲜食材。而在超市里新鲜食材只占其中的一小部分。

2. 少吃奶奶姥姥们不认识的食物，或者说少吃含有不认识的成分食物。比如说，安赛蜜、硫酸铵、苯甲酸、山梨酸钾。我们自己烹饪当然是不会加这些东西，为什么要吃别人加入这些东西的食品呢？其实这些添加剂的目的主要有两个：让食品长时间都保持鲜亮，让他们看起来比实际上更新鲜。另外就是迎合人对甜味、脂香、咸味的喜好，让人垂涎，增加食欲。

3.不吃冒名顶替的食物。这里有几个典型的例子，比如人造黄油，调味酸奶，人造肉，人工的甜味剂。这些都不是真实的食物。

4.只吃会腐败的食物。什么是食物的腐败呢？通常就是指某种真菌、细菌、昆虫，抢先于我们消化掉了食物的营养和热量。而食品加工最初的目的就是延长食物的保存期，保护食物不受他们的侵蚀。真实的食物是鲜活的，也是会腐烂的。但是这里也有特别的存在，比如说蜂蜜。

5.可以吃零食吗？当然是可以的，我们应当吃的零食是新鲜水果、坚果这样的真实事物，而不是超市的薯片或糖果。

6.可以吃所谓的垃圾食品吗？

吃点炸鸡薯条、蛋糕、冰淇淋、吃点油酥点心，也不是什么坏事啊~但是这些食物我们尽量自己做，不光是自己的安全卫生。更重要的是，这样食物制作过程是有些复杂的，这些制作复杂的步骤让这些食物格外珍贵，并不是快餐厅里面那么唾手可得，每天都能吃到。我们自然就不过过度食用了。

7.可以吃糖吗？

这也是比较常见的问题啦，其实当然可以吃糖，这是我们人类的本能，我们尝到妈妈的乳汁就是甜味的，甜甜的这是幸福的味道，但是这也是有选择的智慧的。我们在自然界中寻找甜食。比如蜂蜜、枫糖、古法的红糖，少吃精制白糖、有色糖果。这样幸福感依然在，这样就没问题啦！