家常茄子菜谱,素炒尖椒茄子,简单美味的素菜食谱,超级下饭
素炒尖椒茄子
茄子富含铁元素,尖椒富含维c,这道菜搭配起来,很有营养。
需要食材:
茄子一根,尖椒两根,姜适量,蒜适量,淀粉一勺,生抽一勺,醋一勺,糖一勺,盐一勺,水一勺
做法步骤:
1.先准备两个尖椒。
2.然后准备一根茄子洗干净。
3.把茄子切成块儿,再把尖椒切成块儿。
4.茄子块里放一勺淀粉。
5.然后锅里热油。
6.把茄子放进去炸。
7.小火炸至茄子变成金黄色。然后再复炸一遍。
8.然后盛出来。
9.接着开始调汁。先放一勺生抽,再放一勺醋。
10.再放一勺糖。
11.再放一勺盐。
12.最后放一勺水。
13.然后另起锅,把蒜姜爆香。
14.然后放入尖椒炒。
15.再放入茄子炒。
16.然后倒入调好的汁。
17.翻炒。
18.炒匀即可出锅。
19.装盘。