元宵佳节，聚餐少不了，教你6道海鲜食谱，冷拼小炒全都有

马上就是元宵佳节，聚餐是必须的。生活需要仪式感，就算没有亲戚朋友，自己家人也要好好吃一顿。

刚刚经过胡吃海喝的春节，很多人都还没从油腻感里走出来，所以这个元宵节，就准备几个海鲜小炒，相比会更受欢迎。

推荐这几个海鲜小炒，食材都是常见的，价格也很亲民，可谓是家家都吃得起的海鲜。花费不多，味道不错，面子里子都有了。赶快学起来，元宵节就用的上了。

【香酥龙利鱼柳】

孩子们最爱的一道小食，聚餐的时候免不了会有孩子，所以要准备适合儿童的菜。我家几乎每次亲友聚餐时候我都会做这这个菜，每次一上桌就大受欢迎，一次炸1斤也不会剩下。

超市里现在都有龙利鱼卖，没有刺，很适合儿童，既能吃到美味营养的鱼肉，又不会有鱼刺卡到的危险。

做法很简单，龙利鱼切成粗条，加入盐和黑胡椒腌制一会。准备好鸡蛋液，生粉和面包糠，腌好的鱼柳，先粘上生粉，再裹一层蛋液，再沾上面包糠。然后下入油锅炸至表面酥脆，趁热蘸番茄酱食用，其实空口吃也很美味。

食材：龙利鱼500克，面包糠适量，生粉适量，鸡蛋2个，黑胡椒适量，盐少许，花生油适量。番茄酱适量。

【酱焖鲳鱼】

鲳鱼的肉很紧致，做出来的鱼卖相很好，鱼肉也很鲜美。采用酱焖的方式，鱼的表面打花刀，既入味又漂亮，每次做这个鱼，我家孩子自己都能吃一整条，所以几乎每次都需要一次性做2条才行。

鲳鱼洗净，去除内脏和鱼鳃，表面打花刀，擦干表面水分，先下入锅里煎至两面金黄。再下入葱姜炒香，然后加一勺孜然味的酱，加入适量水，没过鱼肉，焖炖20分钟左右，收汁至粘稠，最后撒上香菜末即可，超美味。

食材：鲳鱼1条，孜然酱1勺，葱姜适量，花生油适量，香菜1小棵。

【海蜇丝拌白菜】

胶东半岛最爱的一道宴客菜，爽口清嘴，解腻的很，尤其在春节元宵这样重要的节日宴席上，最先光盘的肯定是它。

脆嫩的白菜芯，切成细丝，海蜇丝开水焯烫10秒钟，捞出来过凉水，和白菜芯混合，浇上调好的料汁，拌匀即可食用，白菜脆嫩，海蜇弹牙。胶东的做法是蒜泥料汁，很好吃，南方的朋友们可以换个适合自己口味的料汁。

食材：海蜇丝100克，白菜心1个，香菜1小棵，蒜泥适量，生抽1勺，芝麻油10毫升，盐适量，白糖5克，香醋1小勺。

【西兰花炒虾仁】

又快手又营养的小炒，颜色也很美丽，西兰花的翠绿和虾仁的粉红相互映衬，赏心悦目，看着就很有食欲。 春节刚过去，这样清淡美味，看着丝毫不油腻的菜才会更让人想吃，更受欢迎。

大虾剥壳取虾仁，开背后去除虾线，西兰花拆小朵，水烧开后焯水半分钟至8分熟。提前调一个料汁，蚝油、盐、白糖和水淀粉混合均匀。锅放入花生油烧热，先把虾仁放进去煎一下，变色即可，再下入西兰花翻炒均匀，把料汁倒进去再炒一下，至汤汁略粘稠，全部裹在虾仁和西兰花上，出锅即可，虾仁脆嫩弹牙，西兰花也很好吃。

食材：西兰花1朵，大虾10只，葱1段，花生油适量，生粉5克，蚝油1大勺，白糖3克。

【菠菜粉丝拌扇贝】

餐桌上，其实凉菜更受欢迎，尤其是在节日的宴席上。单纯的蔬菜有点单调，但是假如贝类里面就丰富了很多，无论是口感还是颜色，营养也会更全面。粉丝和扇贝一向是好朋友，一起入菜超好吃，再加上菠菜的碧绿颜色，让人吃一次就忘不了。

菠菜焯水，粉丝也用热水浸泡一下变软，扇贝蒸熟取肉待用，最后把菠菜、粉丝和扇贝放一起，加上蒜末，红辣椒，白糖、盐，再浇上烧热的花椒油，拌匀即可食用。

食材：菠菜1把，扇贝500克，粉丝1小把，白糖3克，盐1克，花生油20毫升，芝麻油5毫升，干红辣椒2个，花椒10粒。

【辣炒管鮹】

最最好吃的一道小炒海鲜，加了尖椒，鲜嫩微辣，美味极了。笔管鮹的口感和鱿鱼差不多，筋道又弹牙，和辣椒特别般配。无论是宴客还是平时吃饭，我家都经常做这个菜，几分钟就能做好，食材也很常见，价格也亲民，几块钱一斤的价格家家吃的起。

海鲜先炒一下水再炒，既避免炒时间久口感不嫩，也不会夹生，能更好的控制火候。炒锅下入油烧热，加入葱和尖椒丝翻炒至断生，再加入焯水后的笔管鮹，再快速翻炒几下，加适量盐调味即可出锅。超级简单的一个海鲜，成本才几块钱，又有面子又有里子，强烈推荐。

食材：笔管鮹300克，青椒1个，葱1段，花生油1勺，盐1克。

这6到简单好做又美味的海鲜食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。

如果您喜欢，请点赞、评论并关注，这对我很重要。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧。