食谱丨萝卜丝汤这么做出来味道才好，过完年清清肠吧！

作者：罗生堂

今天我们接着再来素菜，萝卜汤我不知道大家平时做不做，反正我是经常做，特别简单，而且掌握几个要点就能做出不错的萝卜汤，但是最重要的却是天时，也就是季节性，萝卜按说是冬天的产物，所以在冬天萝卜才是最好吃的，现在虽然一年四季都能吃到萝卜，可是只有冬天的萝卜才最好吃，水分大，脆甜无比，做萝卜汤一般是用大白萝卜，有时候买回来削了皮直接就开啃，尤其是中间那段，一咬都汁水飞溅的，那口感别提多脆爽了，但是吃完了有时候会胃疼，因为虽然吃的不辣，但是里边还有辣元素的，所以这个大家要注意哈，不过一般人也不像我这么疯狂，上来就啃生的。但要不是冬天的萝卜，尤其是白萝卜，大家可以试试，那味道除了傻辣以外，什么也没有，又糠又干，口感全无，所以吃萝卜一定要冬天哈，现在还能吃几天，再过些日子这萝卜可就不能吃喽。

现在的萝卜这么好，随便抓一根儿做汤就非常的棒，除了做萝卜清汤以外，还能炖骨头汤，炖牛腩清汤，都非常的棒，所以今天我就给大家来做萝卜丝汤。

主料：大白萝卜一根

调料：海米 盐 胡椒粉 香油 葱姜 香菜 八角各适量

海米提前用温水泡软

白萝卜去皮刨丝备用

锅中烧水，把海米连汤带水倒下去烧开

烧开后把萝卜丝，葱姜和一个八角放下去烧开，我这八角很小所以放了两人个

烧开后转中火开5分钟左右就可以了，放盐，胡椒粉，香油搅匀就成了

后记：

做汤最好用大白萝卜，切完丝后千万别过水，那还不如不吃呢，那点营养全没了，那您说俺们不喜欢吃那个味，那您吃萝卜汤干毛呢？

挑萝卜的时候别挑太小的，要又直又大的，这样的一般品质会不错。

海米提前泡软了，泡海米的水也一起倒下去，味道更好。

最后的香菜和香油很重要，因为本身味道就很清淡，所以要放这两样提香。

没了

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