干货海参鲍鱼泡发，用自来水是不对的，营养都破坏了，浪费了食材

海参和鲍鱼，以前可都是有钱人才吃得起的稀罕物。现在的家庭生活条件都提高了，已经不再是某些阶层的专属食物了，现在就是平民老百姓在过年过节也会买上一些海参鲍鱼来尝尝鲜，更有的是会拿上一些干货。就是干海参，干鲍鱼拿来送礼也是非常的有面子，但是很多家庭并不会这些干货的泡发方法，有时候还得请专业的大厨来做，还是非常浪费时间的，那么我们在家庭里该怎样去泡发这些海产品呢？不要着急往下看，一会就教大家怎么去泡发这些海产品。

海参鲍鱼的泡发方法和技巧，并不是完全的直接用水就可以泡发出来，因为高档的海产品营养都比较丰富，用的方法不对将会破坏掉海产品的营养和口感，同时也希望大家在春节的宴请宾客上能够露上一手，展示一下自己的手艺，客人吃得开心，作为主人也是倍感高兴和有面子的。

一、干海参的泡发。

海参是海洋里面的一个软体动物，其营养价值是相当的高，有着海中人参之称，虽然他的外表有点看起来不是那么好看，但是价格还是一直居高不下，海参泡发技巧，第1种首先准备好一个干净没有油的容器，海参是一个比较特殊的海产品在没有下锅之前都不可以见到油，把干海参放入到干净的容器中倒入适量的矿泉水，忌用自来水，放入冰箱冷藏室隔一天换一次水大概要泡发5天左右，海参基本上就泡发好了。

第2种海参的泡发方法，准备好一个暖瓶，也就是我们平时用来盛开水的暖瓶或者是大号保温杯都可以，把干海参放入保温杯中倒入适量不高于80度的开水，然后拧紧瓶盖，再放入冰箱保鲜层泡发大概3~4天，中途也是每天必须换水。

二、干鲍鱼的泡发方法。

鲍鱼一直以来都是餐桌上的高档食品，其营养也是相当丰富很容易消化，是老人小孩的滋补佳品，鲍鱼的泡发方法饭店一般都会用油发这个方法制作比较复杂而且要掌握好火候，一般家庭制作是不会用这个方法的。

这次我就介绍一个我们家庭常用的泡发方法，首先准备好鸡骨头一副鸭架一个猪骨头一个，大火烧开之后熬制成高汤，之后再转成小火熬制3小时，熬制好的高汤之后再把鲍鱼放进去调成微火保持汤的温度在80度就可以了让鲍鱼慢慢的吸收汤汁，大概要泡发4~5个小时就可以了，这样泡发出来的鲍鱼非常鲜美，而且口感非常的好韧性十足。

以上就是我介绍的干海参，干鲍鱼的泡发方法，学会了的朋友记得关注一下我，谢谢大家的阅读，欢迎大家评论转发留言收藏。