糖尿病人专属的几款冬季早餐食谱，营养健康，关键是控制血糖好

健康饮食，从早餐开始。糖尿病人的早餐很关键，也很有必要。

不吃早餐有哪些危害？

1、不吃早餐，血液容易波动

经过一整夜的消耗，早上起来体内能量会不足，可能会引起低血糖反应，而且，不吃早餐的人，常常午餐时刻因过分饥饿而吃得过饱，摄入热量过多，导致血糖反弹性升高，所以，糖友们，无论如何繁忙，都一定要吃早餐。

2、不吃早餐，容易便秘

在三餐定时定量的情况下，人体会自然产生胃结肠反射现象，有利于身体排毒。反之，若养成不吃早餐的习惯，可能会导致胃结肠反射失调，从而引起便秘。

3、会造成低血糖

人体经过一夜的睡眠，体内的营养已消耗殆尽，血糖浓度处于偏低状态，不吃或少吃早餐，不能及时补充血糖浓度，上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状，甚至出现低血糖休克，影响正常工作。

不吃早餐有危害，那早餐应该怎么吃？糖尿病人的早餐应该吃什么？

糖友能喝粥吗？

通常米饭经过充分的熬煮会变成非常软烂、黏糊的粥，这时食物中的淀粉更容易被身体吸收，因此粥的升糖指数明显比米饭更高。所以理论上能选择米饭就不吃粥，能喝粥就尽量不喝米糊。但是粥是我们中国人传统早餐中很重要的一个组成部分，做到完全不喝粥是不可能的。那么，今天我们推荐血糖控制平稳的糖友适量食用杂粮粥或杂豆粥。

首先，选用适量的粗粮和杂豆加入水来熬煮，例如芸豆、绿豆等，尽量不使用精米及糯米熬煮。

其次，煮粥时要注意大火快煮，熬煮时间不宜过长。

最后，有了粥必然要配合一些小菜，那么选什么样的配菜呢？腌制食品中的钠含量较高，不适应有高血压和糖尿病的人食用。因此早上喝粥时可以搭配一些凉拌的绿叶青菜，既能充足膳食纤维又能增加饱腹感。还可以搭配一些豆制品，如炒青豆、凉拌豆干等、再配上白水煮鸡蛋一个或半个，就是一顿营养丰富的早餐了。

如何在不升糖的情况下，丰富早餐的食物种类？

对于早餐，在中国人的传统观念里总是比较单一，无非就是粥配小菜、豆浆配油条、牛奶配面包等。但是这些搭配中的粥（易吸收）、油条（油炸食品）、面包（精制食材）都不是适合糖友们可以长期大量食用的。那么如何在不升糖的情况下，丰富早餐的食物种类呢？

首先糖友们还是要选择多吃粗粮，例如薏米粥、牛奶泡燕麦等都可以作为早餐的主食，还可以将精制食品中的面包换成粗粮馒头，在增加饱腹感的同时也可以避免血糖的快速飙升。

其次，可以选择一些维生素丰富或者利于降血脂的蔬菜。例如：凉拌黑木耳和洋葱、西红柿、凉拌海带丝、清炒茄子等。

最后，早餐时适量添加肉制品不仅丰富了食物类型还可以增加优质蛋白质的摄入。可以选择一些水煮猪肉片、凉拌的鸡肉丝等。

吃早餐对于糖尿病的好处

合理的搭配早餐对血糖水平有明显的影响，合理的早餐能够使得血糖维持在相对稳定的水平，而且，完全由谷类构成的早饭能降低患病的危险，而经过加工的谷类早饭则不会。

另外，吃早餐能够帮助控制饥饿感，避免在一天中的其他时间因为饥饿而进食过多，与那些偶尔吃早餐或根本不吃早餐的人相比，每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的概率会小很多。

每天吃早餐的人发生胰岛素抵抗的可能性要降低35%一50%，有助于控制血糖和降低心脏病的发病率。

那么糖尿病人早餐食谱有哪些？

1、小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果、西红柿

2、红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、黄瓜一根

3、全麦面包50克、豆浆1杯、茶鸡蛋一个、凉拌苦瓜一小碟

4、牛奶燕麦粥（牛奶250毫升，燕麦25克）、鸡蛋羹（鸡蛋一个）海米拌芹菜一小碟

5、1.豆浆1碗(300毫升)，茶叶蛋1个，稞麦面包2片(50克)

6、咸燕麦面包2片(50克)，鲜牛奶1袋(250克)，鸡蛋1个(带壳60克)，咸菜少许

7、鲜牛奶1袋，杂合面窝头1个(50克)，煮香肠1根(熟重20克)，酱菜少许

8、荞麦面包2片(50克)，咸鸭蛋1个，豆浆1碗

有关专家介绍，糖尿病除了积极的药物治疗外，也要注意合理的饮食，因此，糖尿病患者应根据医生的建议和自身的情况，制定一个合理、科学的食疗食谱协助治疗。

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