炒豆角时加点它,好吃下饭又下酒,做好了比小餐馆更香,家人都爱
今天要和大家分享的这道家常菜是干煸肉末豆角,好吃下饭,虽然品相差了点,可吃了一口就停不下来筷子,实在是太香了,也是一道不错的下酒菜哦。如果您也喜欢这道菜,别忘了在文末给我点赞,还可以收藏、转发和亲友一起分享,如果有豆角更多美味的做法,可以在评论区一起分享。
豆角,也叫长豇豆、豇豆、带豆。它的营养丰富,含有大量的蛋白质、维生素C、维生素B等营养物质,还含有大量的纤维,有利于降低人体内的胆固醇,高血脂人群可以常吃,还可以促进胃肠蠕动,防止便秘,深受人们的喜爱。
小时候的我,不怎么喜欢吃豆角,总觉得不入味,后来妈妈发现了,往豆角里加了一勺它一起炒,我把这菜叫做干煸肉末豆角,打那次后,就爱上了这个做法,后来妈妈还教会我做这道菜,在外工作,想吃的时候就炒上一盘,这一吃就是二十多年,每隔几天就要炒上一盘,总吃不腻。下面就和大家分享下具体的过程哈,做法看似简单,做好了比小餐馆的还要香。
【干煸肉末豆角】
食材:豆角,猪肉,蒜。
步骤:
1.猪肉清洗干净,剁成肉末,也可以用搅拌机搅碎。
2.豆角用淡盐水浸泡十分钟,掐去头尾两端,然后切段,大蒜剥去蒜壳,切碎。
3.锅里放入适量的水、盐,烧开后放入豆角,焯至变色,大概7分钟,捞起冲冷水,沥干水分备用。
4.热锅下油,放入肉末,翻炒变色后继续小火炒几分钟,稍微有点焦就可以了,这时候的肉末香味浓郁。
5.放入豆角、蒜,中火翻炒,在这一步时,如果您是厨房新手,千万不能心急,急了容易烧焦,期间不停的翻炒,豆角水分慢慢的蒸发,变得十分的干香。
6.起锅前,加入一勺沙茶酱,适量的盐、生抽,拌匀后就可以起锅了。沙茶酱在这起到了很好的提鲜作用,让整道菜更香更下饭。
一盘好好吃又下饭的干煸肉末豆角就做好了,做法简单一看就会,每次一上桌,大家都抢着吃,拌着米饭吃更香,每次炒一盘都不够吃。
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