国庆假期7天乐，教你7道家常菜，有荤有素，全家喜欢

这7道家常菜，做法简单，营养美味，寒露前后最滋补

7天国庆长假准备好去哪里玩了吗？我已经打算待在家里，过一个甜蜜的烘焙节，也给家人做好吃的菜，死肥宅最爱的假期，吃吃喝喝躺躺，顺便煲剧。特别推荐给你这7道好吃的家常菜，有荤有素，做法超简单，味道巨好吃，假期里做给家人吃，他们肯定喜欢。马上就是寒露时节了，更适合秋季进补，但不宜太油腻，所以荤素结合才是最适合的。跟我一起来看看吧。

【冬瓜排骨汤】

食材：冬瓜200克，玉米1个，排骨500克，黑豆1把，红豆1把，薏米1把，小葱1棵，姜2片，盐适量

排骨汤是我家最常做的汤，好吃不过带骨肉，用来煲汤更是一流无敌好喝。和冬瓜一起炖，汤清肉嫩，一点不会油腻，同时加入了一些豆子，营养更全面了，吃起来也是乐趣多多。

做法也是超简单。排骨焯水，冬瓜去籽不去皮，切成丁，入锅翻炒至表面焦黄，玉米切段，豆子类提前泡软。把排骨、冬瓜、玉米、葱段、姜片和豆子一起放入压力锅，加入能没过食材的水，选择排骨程序煲汤即可。炖好的汤开盖后加盐调味，再开盖沸腾8分钟左右，非常好喝，你一定要试试。

【红烧鲅鱼】

食材：鲅鱼2条，小葱1棵，姜2片，冰糖20克，生抽10毫升，盐适量，花生油20毫升，韭菜3根。

这道红烧鲅鱼不加生抽，用冰糖上色更好吃。鲅鱼洗净去内脏，切成段，先把鱼块放入锅里煎至两面金黄，捞出待用，再把冰糖放入锅里，炒出糖色，再下入鲅鱼块，使糖色全部裹在鱼块上，再下入能没过鱼块的水，加入生抽和盐，炖半个小时，至汤汁粘稠，再撒韭菜段装饰。

【家常炒南瓜】

食材：南瓜300克，小葱1棵，姜1克，蒜2粒，生抽10毫升，盐适量，香菜1小棵

现在是吃南瓜的季节，尤其是老南瓜，可蒸可煮可炒，怎么做都是特别好吃。南瓜去皮去籽，切成厚片，小葱切末，姜切末，蒜切末，香菜切段。炒锅放油，烧热后加入葱姜末炒香，再下入南瓜片翻炒至软，下入生抽和盐继续翻炒均匀，再加上香菜段和蒜末炒匀就可以了。

【酱烤茄子】

食材：茄子1个，韩式辣酱1勺，甜面酱1勺，蒜3粒，白糖5克，芝麻油5毫升，香菜1小棵。

茄子洗净纵剖成两半，先入电饼铛烤软，中间划几刀。面酱和辣酱以及白糖芝麻油混合在一起，加蒜末一起，混合成为酱汁，均匀铺在茄子表面，再入电饼铛烤10分钟左右，最后撒香菜末即可，特好吃。

【烤鱼】

食材：草鱼1条，花生油20毫升，葱姜蒜适量，香菜1棵，豆豉10克，蔬菜若干，盐适量

草鱼一条宰杀，去腮去内脏，剖开成为两片，抹上盐和油腌制20分钟，入烤箱烤20分钟。烤鱼的时候来炒一下蔬菜，油锅烧热后，下入葱姜蒜炒香，再下入豆豉炒香，下入蔬菜翻炒均匀，加盐调味。再铺到鱼的上面，再入烤箱烤20分钟，烤好之后铺上黄瓜片和香菜，再泼上烧热的热油，成品干香诱人，超美味。

【蜜汁烤鸡翅】

食材：鸡翅中10个，蜂蜜20克，蚝油10毫升，五香粉1克，盐适量

鸡翅洗净，加入蚝油、五香粉、盐和蚝油腌制2个小时以上，入烤箱烤30分钟，腌汁里面加上封面，鸡翅表面刷两遍，再入烤箱烤10分钟，至表面红亮诱人即可。非常好吃，绝对不容错过。

【啤酒炖鸭】

食材：鸭半只，啤酒1罐，盐适量，葱酱适量。

我家最喜欢的一道菜，炖的营养更丰富。而啤酒经过炖煮只留醇香而无酒味，鸭肉醇香美味，汤汁也很浓郁。

鸭肉洗净剁成块，焯水洗净浮沫。炒锅不放油，鸭皮超下炒出油脂，再下入葱姜炒出香味，加入啤酒炖40分钟，再加盐调味，再煮5分钟即可。表面加葱丝点缀。

这几道好吃的家常食谱您喜欢吗？您的假期准备宅几天？欢迎文末交流。

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