豆腐这么做比肉还香，营养美味特下饭，保证一碗饭根本不够你吃！

豆腐做为日常生活中经常用到的食材，因其多变的做法和丰富的营养深受大家的欢迎，今天小编和大家分享一道美味的豆腐炒西兰花，豆腐这么做比肉还香，营养美味特下饭，保证一碗饭根本不够你吃！

所需原料：手工豆腐一块（不要买盒装豆腐，盒装豆腐太易碎了）、新鲜西兰花500克、青红椒一个、大蒜和干辣椒少许、食盐、老抽、料酒、蚝油和白芝麻适量；

1.豆腐买来之后放入清水中浸泡十五分钟左右（去掉豆腥味），捞出沥干水分，用刀切成一厘米左右的小方块，放入空碗中，加入少许食盐、淀粉和料酒抓匀，腌制十五分钟左右；

2.将西兰花切成合适大小的小块，放入清水中泡一下，捞出沥干水分备用，再将青红椒滚刀切成小块，大蒜和干辣椒切碎备用；

3.锅中加入足量的清水，大火烧开后，将切好的西兰花倒入锅中，保持锅中的水沸腾烫三十秒左右，然后捞出沥干水分备用；

4.另起一锅，大火将锅烧热，锅中加入适量的食用油，待到油温升至五层左右，将腌制好的豆腐块逐个放入锅中，转小火慢煎，边煎边用筷子不停翻动，直至豆腐表面煎至金黄，即可关火出锅；

5.锅中少许食用油，将切好的蒜蓉和辣椒段倒入锅中，转小火煸炒出香味；

6.再将焯过水的西兰花和青红椒一起倒入锅中，持续翻炒，直至锅中青椒断生熟透即可；

7.再将煎好的豆腐倒入锅中，加入适量的蚝油、老抽、料酒和食盐调味，转大火继续翻炒，使所有食材表面能均匀的裹上调味品，最后再撒上少许白芝麻，即可出锅装盘；

8.这样一道美味的豆腐炒西兰花就完成啦！