秋季必喝的16款女性养生汤-美容养颜、补气养血

用料：豆腐一块、海带结100克、金针菇50克、香葱适量、盐少许

做法：

1. 1.金针菇洗净，豆腐切小块 。
2. 2.锅里下水，少量油先煲开，接着放入海带结，先大火煮七八分钟 。
3. 3.等海带结煮得差不多熟了再放进金针菇和豆腐块，煮个三分钟左右，最后下盐做调味及洒上香葱即可。

虾皮冬瓜汤

用料：冬瓜 300克，虾皮 15克，姜 1块，细香葱 1根，鸡粉 5克，麻油 二分之一茶匙，植物油 一汤匙，水 600毫升

做法：

1、主料准备好；冬瓜洗净，去皮切片

2、虾皮用水冲洗一下，然后控干备用；姜切丝，葱切末

3、锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色

4、放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水，煮开

5、等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可

鱼头豆腐汤

用料：鱼头 1个，豆腐 2块 ，香菜 1根，小葱 1根，姜 3片，食盐 1茶匙，香油 数滴，水 适量，植物油 2汤匙

做法：

1、准备所需材料

2、把鱼头洗净，切开两半

3、锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎

4、连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

5、汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内

6、盖上锅盖煮15分钟左右

7、把嫩豆腐切成小块

8、香菜、小葱洗净切成段

9、汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

10、然后加入香菜和葱段

11、最后加入适量的盐、香油调味即可

小贴士：

1、鱼头一定要煎过后再用来熬汤，这样熬出来的汤才白白的；

2、豆腐不要下得太早，太早下会把豆腐煮烂；

3、水量要一次加足，中途加水会冲淡鱼汤的浓度。

手工肉丸汤

【肉丸料】1、猪肉、葱末、姜末、鸡蛋清、干淀粉2、盐、料酒、白胡椒粉、味精【配菜】豌豆尖

做法：

1、肉馅（手工剁，口感更好）、葱、姜、豌豆尖

2、葱姜细细剁碎。

3、在肉馅中拌入小半勺盐、半勺白胡椒、葱姜末、1个蛋清、两勺干淀粉、一点味精。

4、朝一个方向拌匀。

5、锅里倒入凉水，水底开始冒小泡时就可以汆丸子了。将肉馅抓在左手中，从虎口处均匀挤出，就是一个小丸子，轻轻放入未沸的水中。

6、水煮开后，会有很多的白色浮沫，用勺子撇掉不要。

7、丸子煮好后，关火的同时放入豌豆尖儿。

8、素淡雅致、清香扑鼻的【手工肉丸汤】就做好了

老母鸡（或乌鸡）半只 、党参25g 、黄芪25g 、枸杞9g、当归10g、红枣10粒、姜片5片

做法：

1. 鸡砍成小块，洗干净，沥水
2. 党参和黄芪洗，泡一两个小时后洗干净备用
3. 砂锅加水，水要一次性加足。冷水放进鸡肉
4. 待会烧开后，撇掉沫子
5. 依次放入姜片，当归，党参，黄芪，枸杞和红枣
6. 转小火炖2----3个小时即可

蛤蜊菌菇汤

用料：蛤蜊半斤 、菌菇200克(茶树菇,蟹味菇等)

做法：

1. 将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用
2. 将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用
3. 锅中倒30ML色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,冲入500ML热开水
4. 将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入
5. 待大火烧开,看到蛤蜊张开.即可撒点盐调味,关火,出锅了

滋补老鸭汤

用料：老鸭 800克、山药300克、大枣20克、枸杞5克、党参2克、当归15克、百合10克、莲子5克、芡实10克、白果10克、生姜30克

做法：

1. 鸭子冼净切成大块；将鸭肉放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲洗干净
2. 山药去皮切滚刀块；白果去壳，放在水中浸泡后去掉外面的薄皮；莲子去心；姜去皮切成大片备用
3. 炒锅中不用放油，放入鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出
4. 炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中，倒入水没过材料，大火煮开，改小火炖约一小时，再放入山药块继续炖半个小时，出锅前加入盐调味

用料：鸡蛋一只、大葱适量、青菜适量、白蛤20只、鲜虾6只、面粉适量

做法：

1. 买回白蛤用盐水浸泡吐沙，鲜虾剥皮切段备用。鸡蛋打散备用。
2. 锅中烧开水，倒入白蛤，待蛤蜊口打开时取出。注意不要煮太久，蛤蜊会变老不好吃。蛤蜊去壳留肉备用。煮蛤蜊的水要留着。此时开水龙头最小，将面粉快速搅成面疙瘩。
3. 起油锅爆葱花，出香味后倒入绰蛤蜊的水，烧开后加入面疙瘩，煮开后加入虾，蛤蜊肉，蛋花，青菜，稍煮片刻即可加盐出锅。

黄豆花生猪蹄汤

用料：猪脚 、黄豆、花生、葱姜、料酒、盐

做法：

1、花生，黄豆提前浸泡6-8小时

2、猪脚用镊子拔去杂毛洗净

3、猪脚斩块，焯水、再洗净

4、汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫

5、加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可

用料：皇冠梨两个、银耳15克、枸杞10克、冰糖70克

做法：

1. 银耳15克，用40度左右的温水泡二十分钟后将银耳挑出用清水冲洗干净
2. 用一个搪瓷或不锈钢锅，锅内放入约1500毫升水，放入银耳，盖上锅盖大火煮开后转中小火煮20分钟
3. 皇冠梨两个洗净后去皮，切成小滚刀块，打开锅盖放入再盖上盖子煮约30分钟
4. 枸杞10克，清洗干净；冰糖70克，打开锅盖将枸杞和冰糖放入，再盖上盖子煮约10-15分钟关火

用料：大西柿红2-3个、高丽菜（卷心菜）1个、洋葱2个、芹菜1小把、木耳1小碗、盐、胡椒粉、鸡精

做法：

1. 汤锅内倒入清水，待水开后，把所有蔬菜都放入锅内，直至熬煮到所有的菜变软为止
2. 关火前，根据自己的喜好添加盐、胡椒和少许鸡精

薏仁绿豆百合汤

用料：薏仁100克、绿豆100克、百合20克、清水适量

做法：

1. 薏仁、百合分别用水泡2个小时备用
2. 薏仁、绿豆、百合加足清水煮到滚
3. 转温火继续煮约20分钟，直到薏仁、绿豆酥烂就可以了

补气养血鸽子汤

用料：鸽子 一只、香菇干 5只、老姜 15克、料酒 6汤勺、干黄花菜 5根、红枣 2粒、枸杞子 7克、桂圆干 3粒

做法：

1、鸽子洗干净，为了吃起来方便所以最好剁碎。因人而异，里面的内脏和头颈部位我统统扔掉了

2、鸽子冷水下锅为的是干净去除里面的杂质和有效去腥。等到水沸腾到可以看到里面的泡沫快末到锅顶了，关火。倒入篮中，冷水冲刷干净。

3、后期可以加入虫草或者党参之类的但是不要多，会上火。

4、配料倒入，加入农夫山泉大瓶整瓶。同时加入料酒。

胡萝卜玉米排骨汤

用料：排骨500g、甜玉米一根、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、排骨炖料一包、白醋几滴、盐适量

做法：

1、排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量

2、玉米切块备用；胡萝卜同样切成块

3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净

4、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火

5、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了

6、小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可

养生小米海参

用料：海参 一根，水 适量，小米 100克，盐适量，鸡精适量

做法：

1、将干海参放入保温杯中

2、加入沸腾的纯净水至杯满

.3、盖上杯子盖子,泡发12小时左右.

4、12小时后海参就泡发好了,可以直接食用.

5、100克小米洗净后,放入砂锅.

6、加入1000克的水

7、熬煮大概15-20分钟至粘稠,随后加入少许盐和鸡精调味

8、在小米粥上放上海参,以及一小片嫩油菜作为配菜.

9、小米海参就做好了,是不是非常简单

花胶牛奶汤

用料：花胶 ，牛奶

做法：

1、干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身

2、花胶放入炖锅，倒入牛奶，姜（怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了），水开后隔水炖1小时

3、加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化