减肥食谱 苦瓜的8种做法，样样好吃「秋季减脂必备」

苦瓜小炒肉

用料：豆豉一小勺、五花肉适量、苦瓜两根、豆瓣酱两勺、料酒少许，白糖少许、生抽少许、盐少许

• 苦瓜洗净，切开取出瓜瓤，斜切片，放入小盆中加入盐，腌制15分钟后用清水洗净备用。
• 五花肉分两小段洗净放入锅里用水没过猪肉，加入生姜片大火烧开关小火煮十五分钟，取出冷却后切薄片！
• 锅热后放油，（油不宜多，五花肉含油）五花肉下锅倒入料酒放入姜片 煸炒出油，加少许盐，加入两大勺豆瓣酱，加入生抽少许
• 腌制后的苦瓜洗净后倒入锅内与五花肉充分结合，加入备好的豆豉，白糖少许提鲜。

蒜香苦瓜

用料：苦瓜1-2根，蒜半头（8瓣）、盐适量、生抽适量、砂糖一茶匙、藤椒油少许、料酒少许

• 苦瓜洗净去籽切细条，蒜拍松切碎粒。
• 热锅凉油下蒜粒炒香至蒜粒微黄，下苦瓜炒匀。放盐、糖、生抽和料酒继续翻炒至熟，起锅前方两、三滴藤椒油即可。

凉拌·冰刨苦瓜

用料：苦瓜2根、蜂蜜2勺、沙拉酱适量

• 苦瓜洗净备好削皮刀
• 像削皮一样把苦瓜削成薄皮备用
• 放入冰水中冰镇一会儿
• 取出加入沙拉汁

清炒苦瓜

用料：苦瓜1条、新鲜红菜椒2个、干辣椒（香）少许、干辣椒（辣）少许、豆豉少许、大蒜两瓣

• 各种食材洗净，苦瓜斜刀切大片，菜椒切菱形块。干辣椒切小段，蒜瓣切沫，豆豉泡软。
• 热锅入油，爆香蒜末，豆豉，干辣椒（香）。
• 加入苦瓜，干辣椒（辣），猛火翻炒十秒钟。
• 将食材堆在锅中间，码成小堆，沿锅边淋入1/5碗清水，盖上锅盖焖。
• 待锅盖边缘冒出蒸汽，揭开锅盖，加入菜椒，加入盐，生抽，翻拌均匀，即可出锅！

苦瓜雪碧

用料：苦瓜一根，雪碧500毫升，枸杞适量，蜂蜜适量，柠檬1-2片，凉开水适量

• 准备所有食材
• 苦瓜对半切开，不择一切手段去除白瓤，当然你可以任意切成你喜欢的样子
• 枸杞先泡开
• 烧一锅开水，水开后滴一滴油，再放入切好的苦瓜，变嫩绿后立即捞起
• 冲凉水后放凉开水中泡5分钟
• 切好柠檬片
• 5分钟后，把第五步中泡好的苦瓜捞起，放入另一个干净碗里，放入枸杞、柠檬片、蜂蜜、再倒入雪碧，立即用保鲜膜密封，放冰箱冷藏2小时，或者更久。
• 时间好了，可以打开吃了

苦瓜炒鸡蛋

用料：鸡蛋3个、苦瓜1条、盐适量、白糖少许

• 苦瓜洗干净
• 用瓜刨刨成片
• 刨到见白色的就不要再刨了
• 刨好放一小勺盐腌5分钟
• 用水冲洗，两到三次
• 把水挤干
• 鸡蛋放盐，糖搅拌均匀
• 把锅烧热放油，先把苦瓜煸炒一会儿
• 把鸡蛋放进去，炒到蛋熟就可以了

苦瓜酿香蕉

用料：苦瓜1根、香蕉1根、盐少许、蜂蜜少许

• 苦瓜切去头尾从中间切成两段，然后用勺子把中间的瓤挖掉
• 锅里放入适量水，水量要没过苦瓜，加一点盐和几滴植物油，水开后把苦瓜放到开水里焯2分钟，捞出过凉水
• 香蕉剥皮，慢慢塞到苦瓜里面。
• 切片摆盘，最后再淋上蜂蜜即可。

苦瓜蛋花汤

用料：苦瓜一根、鸡蛋一个、盐适量、香油适量

• 苦瓜洗净对半切开去掉白瓤，然后切薄片，越薄越好
• 锅里加入适量水烧开，苦瓜焯水去掉一些苦味，变色就可以捞出过凉水备用
• 锅里重新加入适量清水，烧开后加入苦瓜，把鸡蛋打散，再次烧开后加入鸡蛋液，待蛋花成型后关火，加入适量盐和香油调味即可！