入秋后，遇见这菜别错过，1块1把，比青菜好吃比肉营养，不吃可惜

不知不觉中，秋季已经到来，那么秋季要吃什么菜呢？这也是让无数人苦恼的问题。其实秋季的菜也很多。那么菜要怎么做才吃着不腻呢？很多人都说自己做的菜几天都吃够了，不想再吃了，下面小编就来介绍一种油麦菜的做法，让大家知道青菜也可以这样好吃，不仅好吃，而且还不腻哦。

油麦菜其实长得有点像莴笋，叶子绿油油的，看着就有吃的欲望。而且油麦菜吃起来还很香，不仅好吃，还非常的有营养。油麦菜含有丰富的维生素以及钙、铁、蛋白质等，在蔬菜中也算得上是上品了，同时，它还可以降低胆固醇，还可以消脂，很多女性朋友听说这个作用后，都纷纷吃起来了。油麦菜有多种做法，比如麻酱拌油麦菜、豆豉油麦菜、蒜蓉油麦菜等，下面小编就来介绍一下好吃受欢迎的豆豉油麦菜，大家一定很喜欢。

首先需要准备好食材，油麦菜以及豆豉，还有蒜和干辣椒，还需要准备的就是各种调料，最重要的调料就是生抽和耗油了。第二步就是将准备的油麦菜去根，然后在水中把菜洗干净，洗的时候要注意认真洗，因为菜里面可能会有虫卵，这就需要仔细洗，这才洗的干净，不过现在很多菜农都打农药了，虫也很少见了，但也需要认真洗。第三步是把菜切成段，放在一边备用，段的大小要适中，不然吃起来不好吃。

第四步是把豆豉切碎，蒜也切成蒜末，干辣椒切碎。第五步是把锅热好，倒入油待油热后放入第四步准备的东西，待它们稍微泛黄后就是第六步加入豆豉，然后小火慢慢炒，把豆鼓炒香。第七步就是下菜了，注意此时要快速翻炒，待油麦菜稍稍变软后，倒入准备的的调料，再快速翻炒。

第八步在出锅前，需要加入半勺准备的鸡精，因为豆豉本身就是咸的，所以加入料时要尝一尝是否太咸，如果咸度不够的话，就需要再稍微加一点盐了。第九步是品尝的时候了，出锅后就是香气扑来，吃起来也很好吃。

这就是油麦菜的做法之一，在感觉没有胃口时，不如来这样一道菜，十分爽口。而且油麦菜也很便宜，一块钱一把，比其他的青菜好吃，比肉都营养，它是入秋之后很好的菜，家中不可不备啊。小编觉得，油麦菜在吃火锅的时候可能会苦，很多人不喜欢，其实它是很健康的食材，我们现在都属于亚健康，吃的都不是很营养，多吃这种蔬菜对我们的身体也是一种调理。