香菇这种做法，十分钟出锅，营养不上火，一家老小都爱吃！

入秋了，多以蒸菜为食，既营养又不上火，这虾仁酿香菇就是一道健康美味的蒸菜。说起要“酿”这个做法，平时都是猪肉馅做的比较多，这次特意把猪肉变成虾肉，色泽鲜艳，营养搭配合理，虾肉的清甜和香菇的菌香很好的融合在一起，老少皆宜，很养生的一道菜哟......，简单的食材，方便的做法，拌一拌，蒸一蒸，美味出锅，连平时不爱吃香菇的小朋友，都吃了好几个啦，很有成就感！

香菇，尤其干香菇是个好东东哦，不仅香气沁人，在民间素有“山珍”之称，富含维生素B群、铁、钾、维生素D，具有降糖、降压、降血脂等多重功效，是人们保健食品中的首选~而虾仁是高蛋白低脂肪，是食疗补品，多吃可以强身健体；

【材料】：干香菇7朵、虾10个左右、胡萝卜1/3根、胡椒粉适量、姜适量、盐半茶匙、淀粉 1茶匙、生抽1汤匙、料酒半茶匙

【做法】：1、干香菇用水泡发后，剪去根部；

2、把虾去头尾去壳，取出虾仁抽筋；

3、用刀背把虾仁剁碎，放入姜末，胡椒粉，料酒和盐腌制十分钟

4、胡萝卜去皮后擦碎；

5、把胡萝卜和虾混合在一起搅拌均匀；

6、香菇在碟子上摆放好；

7、把馅料酿在香菇上面，调一个薄芡汁，放入锅中隔水蒸10分钟即可；

8、把盘子里蒸香菇的汤汁勾芡，淋在蒸好的虾仁香菇上，撒上小香葱即可。

就是这么简单~家有不爱吃香菇的宝宝，可以试着这做法，美味又营养。