病人吃什么才能加快疾病恢复？这几款食材别擦肩而过了！

每天进出医院的人非常多，很多人因为看病吃药、打针住院或是手术等等，所以在疾病期间饮食方面有很多的禁忌，健康时候能吃得东西在疾病期间不一定就能够吃，比如说刺激性较大的、发物的、较硬的、黏度较高的、寒冷的食物，这些食物不仅不利于疾病的恢复，还有可能会影响药效的发挥、延缓伤口的愈合亦或是加重疾病向恶化的方向发展。

有很多患者住院期间动过手术的、有伤口的患者的食材选择需要特别注意，比如说剖腹产的妇女、子宫肌瘤切除的患者、开腹、开胸、开颅等等患者，因为病后体虚，元气大伤，除了要让营养跟上医院，挑选的食材还必须得促进伤口的也和才行。

所以，患病期间，要想病人能够跟上营养加速疾病的愈合，那么给病人挑选可食用的食材非常重要！一般来说，给病人挑选食材总得原则是以高蛋白质、含有丰富的维生素、含葡萄糖较丰富的食材（本条糖尿病患者除外）为总的原则。

1.清蒸鲈鱼：鲈鱼含有较高的蛋白质，能够建养脾胃和调补肝肾，这种食材可以加速伤口愈合，在制作过程中，切忌添加辛辣的配料，一般辛辣的食材会导致患者血液怒张以及炎症渗出，所以病人在伤口完全愈合之前，禁忌辛辣口味。

2.蜂蜜红枣：蜂蜜也是高蛋白一类的物质，且蜂蜜较甜，性味属甘，糖是人体主要的供能物质，它不仅能够供给机体能量，它还具有消炎止痛的作用，减少人体发生感染的几率，而红枣又能够补养气血，这两种食材，不管是单独放入菜品当中还是合在一起泡水给病人喝，也都能够加速患者伤口的愈合！

3.猪蹄高汤：用高压锅将猪蹄煮得软化，调好味给病人吃，可以促进伤口的愈合，因为猪蹄当中含有较高的胶原蛋白。

4.维生素A、维生素C：它们在细胞分化、上皮成纤维细胞增殖以及较远蛋白的合成当中起着重要的作用，所以这两大类食材也有助于伤口的愈合，维生素A的食材建议选用鱼油、胡萝卜、西红柿，特别是鱼油；而维生素C还作为一种还原剂，能够将已经生成的黑色素还原成无色物质，减少伤口留疤的几率，维生素C的选用食材建议用青菜、菠菜、橙子、猕猴桃等等。

一般术后需要恢复的患者的饮食除了要清淡以外，还要注意细、软、易消化，另外患者也比较适合牛奶、蛋类、瘦肉等食材。

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