常见五款家常菜食谱,是夏季家庭必备,喜欢的收藏了!

文 / Stay子轩
2018-07-10 18:39

酱香鱿鱼

常见五款家常菜食谱,是夏季家庭必备,喜欢的收藏了!

用料:鱿鱼一条;油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺;

做法

1.鱿鱼洗干净,处理好,配料准备好;鱿鱼切割成一整片,斜切出密密的纹路;

2.换个方向,将鱿鱼切成菱形花纹;切出花纹的鱿鱼切成片;鱿鱼须也切好;

3.烧开一锅水,将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫,鱿鱼片微微变卷就行;

4.捞出沥干水备用;油锅烧热,炒香姜丝;倒入青红椒翻炒片刻;

5.倒入豆酱、淋入少许水;将鱿鱼须倒进去,翻炒至均匀粘上酱汁;倒入剁辣椒,翻拌均匀即可出锅

草菇炒肉片

常见五款家常菜食谱,是夏季家庭必备,喜欢的收藏了!

食材:草菇;瘦肉;姜丝;鲍汁;盐;生粉;

做法

1,瘦肉切成薄片,用盐、生粉拌匀,腌10分钟;草菇对半切开,煮一锅淡盐水,放入草菇灼烫2~3分钟,捞起挤去水分,再用流动水冲洗干净,沥干水分;

2,热油锅,爆香姜丝;倒入瘦肉片,大火滑炒至变色;倒入飞水后沥干水分的草菇,翻炒均匀;淋入适量鲍汁,翻炒均匀即可。

葱爆肉片

常见五款家常菜食谱,是夏季家庭必备,喜欢的收藏了!

主料:猪里脊肉300克、大葱150克、料 酒2毫升、姜丝少许、鸡 精2克、酱油2毫升、白糖10克、油适量、水淀 粉10毫升。

做法

1.里脊肉切片,加入盐 水淀 粉 上浆。

2.大葱去掉葱叶,切成片。

3.锅中放油,爆香姜丝。

4.下入上浆的肉片,煸炒至变 色。

5.烹入料 酒、酱油、白糖大火翻炒均匀。

6.加入大葱快速翻炒均匀,再加入鸡 精和少许盐调味,翻炒均匀即可。

7.出锅即可食用。

番茄炒西葫芦

常见五款家常菜食谱,是夏季家庭必备,喜欢的收藏了!

做法:

1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;

2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;

3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。

面筋丝炒青椒

常见五款家常菜食谱,是夏季家庭必备,喜欢的收藏了!

食材

面筋丝,青椒,孜然,辣椒面,花椒面,耗油,盐

做法

1、面筋丝洗一下,青椒切丝。

2、锅中倒油,比平时炒菜稍多,油热下面筋丝。

3、多炒一会儿,放适量耗油。

4、炒匀后放花椒面、孜然、辣椒面、青椒一起翻炒即可。

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