教你用玉米和面粉做一道简单营养的早餐，不用和面，2分钟学会！

我家人都很喜欢吃玉米，玉米口感好营养价值也高，所以我也常买玉米回来，煲汤、做菜、榨汁和做点心。我常买的是甜玉米，甜玉米水分多，口感好。

玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收，它的镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量比一般谷物要高，有防治高血压和清除自由基的功效，对延缓衰老十分有益。

玉米含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康也有好处，所以让孩子经常吃有玉米的食物有好处哟。

今天我做的这个是玉米粑粑，主要材料是甜玉米和面粉，就用筷子搅拌，手不需要粘到面粉，干干净净。用玉米的外皮包裹着，蒸熟即可。吃起来有玉米的香甜，是一款营养丰富的早餐。

【材料】玉米粒160克，中筋面粉130克左右，细砂糖10克，酵母2克，温水30克，清水75克

【步骤】

1、将玉米外皮剪去头尾，修剪好备用。

2、将玉米粒切下来。

3、将酵母放于30克温水中，用筷子搅拌，使其溶解。

4、取一半的玉米粒和75克清水放进料理机中。

5、打成玉米浆。

6、将玉米浆放进盆里，倒入细砂糖，搅拌一下，使糖溶解。再将酵母液倒入并拌匀。

7、将面粉过筛后倒入，面粉量要根据浓稠度调节。

8、用筷子拌成如图的状态。

9、倒入剩余的玉米粒。

10、拌匀一下，盖上保鲜膜，室温下静置40分钟左右。

11、静置好的玉米面糊，发酵有两倍大了。

12、用汤匙将面糊勺在玉米外皮1/2处，大概50克一份，我总共做了7个。

13、折叠好，放进蒸锅里，再静置15分钟。冷水上锅蒸，大火，烧开后，转中火蒸15分钟。

轻松拌一拌，早餐就做好了

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