越吃越年轻！这种水果营养超高，农民种它一亩能赚上万元

如果让你选择，“先甜后苦”和“先苦后甜”，你会选择哪一个呢？如果是在生活上，小通相信大多数人都会选择“先苦后甜”，那么，如果是水果呢？

就有这么一种水果，它刚吃起来的时候，又苦又酸，但吃过之后，在口里的余味却是甘甜清凉，这种水果也因为这种奇特的口味特质而得名：余甘。

余甘，取“余味甘甜”之意，它又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之称。在我国云贵等地它也被称为“橄榄”，但余甘其实不是通常说的橄榄。

五味调和，苦为大道。苦瓜、苦荞、芦笋等苦味农作物日渐成为高档、健康的代名词。而在众多水果中,以苦为特色的却寥寥,余甘果是其中之一。

■甘回味甜，越吃越少年

余甘虽然还是一种野果，但它超高的营养价值已经逐渐被更多的人知道。

现在研究表明，余甘果具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500－1841毫克，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用。

在闽南民间有句谚语：“甘回味甜，越吃越少年”，还有“余甘吃了回味甜，老人吃了变少年”的民谣。李时珍在《本草纲目》中也称余甘子“九胺轻身，延年长生”。

■治这些病效果立竿见影

润肺化痰，生津止渴，降低血压，增进食欲，可治喉炎和乙肝炎，常吃牛甘，有医疗和保健功。

余甘能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。此外，余甘果的根、茎、叶均可入药，用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。

■怎么吃？

生吃最好，但是比较苦涩，一般都是腌制后再吃，比较容易入口，也有做成果醋的，果脯的，口味更为大众所接受。

■种下苦果，收获甜蜜

余甘果作为一个新兴产业，具有稳定的经济效益，种植两年可结果，6年后达到丰产期，亩产量可达2000公斤,按照目前2-3元/斤的收购价，亩收入可达万元。

农民朋友们关心的是，余甘好种吗？

小通要告诉大家的是，种植完全没有必要担心，余甘果特别好种植，它以“贱生”著称。它不怕“瘦”，红土、黄土、石砾土，不管多贫瘠的土壤都能扎根。它既耐旱又耐涝，多旱的高坡，常被水淹的畦地，照样春华秋实。冬季落叶的自我保护机能，还使得它不畏惧霜冻。

余甘果几乎没有病虫害，还特别长寿，200 多年生的老树如今仍青枝绿叶。野生果实自不待言。

目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。

这么好的水果现在还没有更好的普及开来，所以小通在希望大家多了解，多食用的同时，也要提醒有种植意愿的农民朋友，要先了解好种植技术以及销路，并尽量小范围试种后，再做大过规模种植的考虑。

文：农事通

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